白蘑科经济真菌
- 皂味口蘑（ Tricholoma saponaceum (Fr.) Quél. ）
可食用，但也有记载不宜食用。据报道此菌可抗细菌。是树木的外生菌根菌，与云杉等形成菌根。云南地区产鳞皂味口蘑(T. saponaceum var. squamosum )，柄部鳞片明显。可食用。
- 粗壮口蘑（ Tricholoma robustum (Alb. et Schw. : Fr.) Ricken ）
可食用，味道好似松口蘑。此菌试验抗癌，对小白鼠肉瘤180抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率100%。此种属树木的外生菌根菌。与松和某些阔叶树形成菌根。
- 直柄口蘑（ Tricholoma stans (Fr.) Sacc. ）
记载不宜食用。属树木的外生菌根菌。此种与鳞盖口蘑、蜜环口蘑形态特征相似。
- 鳞柄口蘑（ Trichlolma psammopus (Kalchbr.) Quél. ）
认为可食用，此菌属外生菌根菌，与红鳞口蘑(Tricholoma vaccinum)和鳞盖口蘑(T. imbricatum)外形比较相似。
- 灰褐纹口蘑（ Tricholoma portentosum (Fr.) Quél. ）
记载可食用且味好，属外生菌根菌。对小白鼠肉瘤180 和艾氏癌的抑制率分别为70%和60%。
- 杨树口蘑（ Tricholoma populinum J. Lange ）
可食用，味道较好，常食对治疗过敏性血管炎有辅助作用。此种菌在我国北方人工杨树林带的沙土上出产量大，尤其在内蒙古，黑龙江一带当地群众广泛采食，是一种很有食用价值的野生食菌，还可收集加工，供销城镇。另外，用组织分离菌种，探索驯化培养子实体。此菌很显然与杨树形成外生菌根。靠近杨树干基附近生长时对树木有危害。
- 锈色口蘑（锈蘑 Tricholoma pessundatum (Fr.) Quél. ）
此种味略苦，经水煮浸泡后食用，但有记载有毒，不宜采食。曾在四川发生过中毒事件。此菌是树木的外生菌根菌。与云杉、松等树木形成菌根。
- 豹斑口蘑（ Tricholoma pardinum Quél. ）
此种含有胃肠道刺激物，中毒后产生恶心、呕吐等症状。属树木的外生菌根菌。
- 粉褶口蘑（红褶口蘑、红褶蘑 Tricholoma orirubens Quél. ）
可食用。属树木的外生菌根菌。试验有抗癌作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%，对艾氏癌抑制率为60%。
- 毒蝇口蘑（ Tricholoma muscarium Kawamura ）
此菌对苍蝇中毒致死很明显，如果将火烧过的菌放于桌上，苍蝇闻到气味而食，约1-2分钟便可毒死。具报道含有蜡子树酸( lofericari) 、麦西母(muscimol)、麦斯卡松(muscaronl)。另外含白蘑酸(tricholoma acid)，是一种具有强烈香味的物质，鲜味是谷氨酸钠的20倍。因白蘑酸无毒或很少有毒，可用作香料调味品。毒蝇口蘑巳试验可抗癌，对小白鼠肉瘤180抑制率为60%，对艾氏癌的抑制率为70%。本菌又属树木的外生菌根菌，可能与马尾松和数种阔叶树形成菌根。
分类：伞菌目 > 白蘑科 > 口蘑属 >
分布：此种原发现于日本，湖南 湖北地区有分布 - 蒙古口蘑（白蘑、白蘑菇、口蘑 Tricholoma mongolicum Imai ）
此种菌肉肥厚，质地细致，郁香醇正，味道鲜美。是我国北方草原盛产的“口蘑”之最上品，传统畅销于国内外市场。根据子实体大小、产地不同等特点，商品名称将幼小未开伞的称“珍珠蘑”，将开伞后的称“片蘑”等。此种还可药用，性平，味甘。能宣肠益气，散热，解表。治小儿麻疹欲出不出，烦燥不安。用幼小晒干的蘑菇9克，水浸软后切碎，水煎服，一次服完，日服二次。另外，此种有抗癌活性。这种口蘑生态环境受到不同程度的破坏, 资源越来越少。目前驯化栽培已有进展。
- 松口蘑（松蘑、松蕈、松茸、鸡丝菌(西藏) Tricholoma matsutake (S. Ito. et Imai) Sing. ）
此种是一种名贵的野生食用菌。另外在西藏地区群众还将此菌火烤后蘸盐吃，味道也很好。在日本视为菇中之珍品，经济价值很高。目前人工栽培子实体未能成功，或处于半人工栽培状态。据化学成分分析、含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸，其中人体必须的氨基酸8种。另含有丰富的维生素B1、B2、C及PP。松口蘑具有强身，益肠胃、止痛、理气化痰之功效。子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%，对艾氏癌的抑制率为70%。已知与赤松、黑松、高山松形成菌根。
分类：伞菌目 > 白蘑科 > 口蘑属 >
分布：黑龙江 吉林 安徽 台湾 四川 甘肃 山西 贵州 云南 西藏地区，在福建和台湾产有台湾松口蘑(T. matsutake f. formosana Sawada) - 草黄口蘑（ Tricholoma lascivum (Fr.) Gillet ）
记载可以食用，但也有人怀疑有毒。属树木的外生菌根菌。
- 鳞盖口蘑（鳞皮蘑 Tricholoma imbricatum (Fr. : Fr.) Kummer ）
可食用，其味一般。此菌属树木的外生菌根菌，据报道与云杉、冷杉、高山松等树木形成菌根。
- 大白口蘑（洛巴口蘑、大口蘑 Tricholoma giganteum Massee Tricholoma lobayense HeimTricholoma spectabilis Peerally & Sutra.）
可食用，味道比较好，在台湾等处试验栽培。
- 黄褐口蘑（ Tricholoma fulvum (DC. : Fr.) Rea. Tricholoma flovaobruneus Fr.）
群众反映可食用，但也有报道具臭气味而不宜食用。此菌试验抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为70%。另外，与树木形成外生菌根。
- 黄褐松口蘑（黄褐松茸、黄褐白蘑、黄褐口蘑 Tricholoma fulvocastanem Hongo ）
可食用，形态很近似松口蘑，在四川收集销售。属树木的外生菌根菌。
- 油黄口蘑（油蘑、黄丝菌(四川) Tricholoma flavovirens (Pers. : Fr.) Lundell. Tricholoma equestre (L. : Fr.) Quél.）
此种味道鲜美，属优良食菌。在四川群众称做黄丝菌，是比较好的野生食用蘑菇之一。往往产量较少。试验有抗癌作用，对小白鼠肉瘤180抑制率为60%，对艾氏癌的抑制为70%，另有抑制和抗某些细菌的作用。油口蘑是树木外生菌根菌，与栎、榛、松等形成菌根。
- 白毛口蘑（ Tricholoma columbetta (Fr.) Quél ）
可食用。记载可与栎形成外生菌根。
- 蜜环口蘑（ Tricholoma colossum (Fr.) Quél ）
可食用。属树木的外生菌根菌，可能与天山云杉形成菌根。1977年作者在天山托木尔峰地区登山科考时发现，自然产量很大。可以收集加工。
