江苏白蘑科经济真菌
- 宽褶奥德蘑（宽褶拟口蘑、宽褶菇、宽褶金钱菌 Oudemasiella platyphylla (Pers. : Fr.) Moser Collybia platyphylla Kummer Tricholomopsis platyphylla (Pers. : Fr.) Sing.）
此种菌肉细嫩，软滑，味较鲜美。在四川某些地区群众多称“水鸡枞”。宽褶菇试验抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为90%。
- 长根奥德蘑（长根金钱菌、长根菇 Oudemansiella radiata (Relhan. : Fr.) Sing. Collybia radicata (Relhan. : Fr.) Quél.）
可食用，且肉细嫩，软滑适口，味道鲜美，在四川群从称为“水鸡枞”，可人工栽培。含有蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、微量元素等多种营养成分。发酵液及子实体中含有长根菇素(小奥德蘑酮Ousenine)，有降血压作用。据记载同其他降压药配合，降压效果显著。另试验抗癌，对小白鼠肉癌180有抑制作用。
分类：伞菌目 > 白蘑科 > 奥德蘑属 >
分布：河北 吉林 江苏 安徽 浙江 福建 河南 海南 广西 甘肃 四川 云南 西藏地区 - 红蜡蘑（红皮条菌(四川)、假陡斗菌、漆亮杯伞、一窝蜂 Laccaria laccata (Scop. : Fr.) Berk. et Br. Clitocybe laccata (Scop. : Fr.) Quél.）
可食用。此菌虽能食用，但菌肉薄，近革质，味道一般。不过在西南地区群众喜欢采食。据试验，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为60%和70%。另外，此菌与松、栎等形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 白蘑科 > 蜡蘑属 >
分布：河北 黑龙江 吉林 江苏 浙江 江西 广西 山西 海南 台湾 西藏 青海 四川 云南 新疆 - 黄干脐菇（钟形脐菇、钟形干脐菇 Xeromphalina campanella (Batsch . : Fr.) Kuhn. et Maire ）
有记载可食用，因子实体很小，食用价值不大。据报道试验抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%，对艾氏癌的抑制率为70%。本菌又属阔叶树的外生菌根菌。
分类：伞菌目 > 白蘑科 > 干脐菇属 >
分布：西藏 甘肃 新疆 黑龙江 辽宁 吉林 山西 江苏 福建 台湾 广西 四川 云南 - 金针菇（冬菇、朴菰、构菌、毛柄金钱菌、冻菌 Flammulina velutipes (Fr.) Sing. Collybia velutipes (Curt. : Fr.) Quél.）
可食用，肉质细嫩，软滑，味鲜宜人，是目前人工栽培较广泛。子实体含粗蛋白31.2%，脂肪5.8%及维生素B1、B2、C、PP，并含有精氨酸，可预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡。子实体含赖氨酸，对幼儿增加体高和体重十分有益。另外还有天门冬氨酸、组氨酸、谷氨酸、丙氨酸等10余种，其中人体必需氨基酸8种。含有冬菇多糖，具有明显地抗癌作用。子实体热水提取物所含多糖，对小白鼠肉瘤180的抑制率达81.1%-100%，对艾氏癌的抑制率为80%。此种使树木木质部形成黄白色腐朽，并在树皮和木质部的间隙中出现根状菌索。
分类：伞菌目 > 白蘑科 > 金针菇属 >
分布：分布全国各省区河北 山西 内蒙古 黑龙江 吉林 江苏 浙江 福建 河南 陕西 广西 甘肃 青海 新疆 四川 西藏 云南 - 油黄口蘑（油蘑、黄丝菌(四川) Tricholoma flavovirens (Pers. : Fr.) Lundell. Tricholoma equestre (L. : Fr.) Quél.）
此种味道鲜美，属优良食菌。在四川群众称做黄丝菌，是比较好的野生食用蘑菇之一。往往产量较少。试验有抗癌作用，对小白鼠肉瘤180抑制率为60%，对艾氏癌的抑制为70%，另有抑制和抗某些细菌的作用。油口蘑是树木外生菌根菌，与栎、榛、松等形成菌根。
- 棕灰口蘑（灰蘑、小灰蘑 Tricholoma terreum (Schaeff. : Fr.) Kummer ）
此种味道较好，采食时要注意同突顶口蘑相区别。此种食用菌东北及华北地区的松林中大量生长，群众喜欢采食，并收集加工、盐渍出口。此种与松、云杉、山毛榉等多种树木形成外生菌根。
- 鸡[土+从]菌（伞把菇(四川)、鸡肉丝菇(台湾、福建)、豆鸡菇、白蚁菰(福建、广东) Termitomyces eurrhizus (Berk.) Heim Collybia albuminosa (Berk.) PetchTermitomyces albuminosus (Berk.) Heim）
菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，属著名的野生食用菌之一，畅销于国内外市场，据李时珍<记载，具有“益胃、清神、治痔”等功效。另外，在白蚁废弃的蚁巢上，往往生长一种子囊菌，即地炭棍。其菌核部分群众称作鸡[土+从]蛋，中药称作鸡茯苓鸟灵参等。
- 星孢寄生菇（蕈寄生 Asterophora lycoperdoides (Bull.) Ditmar: Fr. Nyctalis asterophora Fr.）
寄生于几种黑菇上，产生厚垣孢子，在分类、研究真菌生态关系及教学上有其价值。
分类：伞菌目 > 白蘑科 > 寄生菇属 >
分布：福建 四川 河南 西藏 甘肃 陕西 江苏 安徽 云南 湖南 吉林 黑龙江 江西地区 - 丛生斜盖伞（斜顶蕈、密簇斜盖伞 Clitopilus caespitosus Pk. ）
可食用，味鲜美，属优良食菌。
- 簇生离褶伞（ Lyophyllum aggregatum (Schaeff. ex Secr.) Kühn. ）
可食用，质味优良。离褶伞属(Lyophyllum)的荷叶离褶伞(L. decastes)、灰离褶伞(L. cinerasceus)及此种之间较混乱，有待研究。另外，据报道，试验表明此种有抗癌作用，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率高达100%。据记载此菌与赤松形成菌根。
- 荷叶离褶伞（荷叶蘑 Lyophyllum decastes (Fr. : Fr.) Sing. Clitocybe decastes (Fr. : Fr.) Kummer）
可食用，味道鲜美，属优良食用菌。可作为筛选驯化栽培的食菌考虑。
- [金+舌]囊蘑（草蘑 Melanoleuca cognata (Fr.) Konr. et Maubl. ）
可食用，味道鲜，质地好，尤其干品气味浓香。
- 钟形[金+舌]囊蘑（[金+舌]蘑 Melanoleuca exscissa (Fr.) Sing. ）
可食用。干后气味很香。
- 绒柄小皮伞（群生金钱菌、长腿皮伞 Marasmius confuens (Pers. : Fr.) Karst. Collybia confiuena (Pers. : Fr.) Kummer）
可食用。此菌往往成群或近丛生，便于收集。
分类：伞菌目 > 白蘑科 > 小皮伞属 >
分布：黑龙江 吉林 河北 山西 广东 甘肃 青海 四川 云南 陕西 江苏 安徽 西藏 - 红柄小皮伞（ Marasmius erythropus (Pers. : Fr.) Fr. Collybia erythropus (Pers. : Fr.) Kumm.）
可食用。此菌子实体虽小，但往往野生量大，可收集加工。
- 假蜜环菌（亮菌(江苏)、树秋(河南)、青杠菌、青杠钻(四川) Armillariella tabescens (Scop. : Fr.) Sing. Clitocybe tabescens (Scop. : Fr.) Bres.）
可食用，味好。假蜜环菌菌丝体初期在暗处发荧光，菌丝索黄色至黄棕色，根状扁平，不发荧光。另外据国内有关方面研究报道，菌丝体对胆囊炎及传染性肝炎有一定疗效。此菌的菌丝体及菌索含蜜环菌香豆素、麦角甾醇和有机酸等。试验抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%，对艾氏癌的抑制率为70%。
分类：伞菌目 > 白蘑科 > 蜜环菌属 >
分布：河北 山西 内蒙古 黑龙江 吉林 江苏 安徽 浙江 福建 河南 广西 甘肃 云南
