河南白蘑科经济真菌
- 长根奥德蘑（长根金钱菌、长根菇 Oudemansiella radiata (Relhan. : Fr.) Sing. Collybia radicata (Relhan. : Fr.) Quél.）
可食用，且肉细嫩，软滑适口，味道鲜美，在四川群从称为“水鸡枞”，可人工栽培。含有蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、微量元素等多种营养成分。发酵液及子实体中含有长根菇素(小奥德蘑酮Ousenine)，有降血压作用。据记载同其他降压药配合，降压效果显著。另试验抗癌，对小白鼠肉癌180有抑制作用。
分类：伞菌目 > 白蘑科 > 奥德蘑属 >
分布：河北 吉林 江苏 安徽 浙江 福建 河南 海南 广西 甘肃 四川 云南 西藏地区 - 紫蜡蘑（假花脸蘑、紫皮条菌、紫晶蜡蘑 Laccaria amethystea (Bull. ex Gray) Murr. Clitocybe amethystea Bull. ex Gray）
此种可食，但菌肉薄，近革质，故称“紫皮条菌”。采食时要注意同有毒的淡紫丝盖伞相区别。后者菌褶老后灰褐色，菌盖具丝光纤毛及条纹，幼时具丝幕，孢子印锈色。据试验抗癌。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为60%。此种又是树木的外生菌根菌，与红松、云杉、冷杉形成菌根。
- 金针菇（冬菇、朴菰、构菌、毛柄金钱菌、冻菌 Flammulina velutipes (Fr.) Sing. Collybia velutipes (Curt. : Fr.) Quél.）
可食用，肉质细嫩，软滑，味鲜宜人，是目前人工栽培较广泛。子实体含粗蛋白31.2%，脂肪5.8%及维生素B1、B2、C、PP，并含有精氨酸，可预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡。子实体含赖氨酸，对幼儿增加体高和体重十分有益。另外还有天门冬氨酸、组氨酸、谷氨酸、丙氨酸等10余种，其中人体必需氨基酸8种。含有冬菇多糖，具有明显地抗癌作用。子实体热水提取物所含多糖，对小白鼠肉瘤180的抑制率达81.1%-100%，对艾氏癌的抑制率为80%。此种使树木木质部形成黄白色腐朽，并在树皮和木质部的间隙中出现根状菌索。
分类：伞菌目 > 白蘑科 > 金针菇属 >
分布：分布全国各省区河北 山西 内蒙古 黑龙江 吉林 江苏 浙江 福建 河南 陕西 广西 甘肃 青海 新疆 四川 西藏 云南 - 红汁小菇（血红小菇 Mycena haematopus (Pers. : Fr. ) Kummer ）
据记载可食用，但子实体小，含水分多，食用价值不很大。此菌试验抗癌，其小白鼠肉瘤180的抑制率为100%，艾氏癌抑制率为100%。
- 假松口蘑（傻松口蘑、青杠松茸、青杠菌 Tricholoma bakamatsutake Hongo ）
可食用，具清香气味。另外可药用，试验有抗癌作用。
- 棕灰口蘑（灰蘑、小灰蘑 Tricholoma terreum (Schaeff. : Fr.) Kummer ）
此种味道较好，采食时要注意同突顶口蘑相区别。此种食用菌东北及华北地区的松林中大量生长，群众喜欢采食，并收集加工、盐渍出口。此种与松、云杉、山毛榉等多种树木形成外生菌根。
- 雷丸（竹铃芝、雷实、竹苓、竹兜 Omphalia lapidescens Schroet. Polyporus mylittae Cooke & Mass.）
据《神农本草》记载“杀三虫，逐毒气，胃中热，除小儿百病。”故有消积、杀虫、除热功效。且性寒、味苦、有小毒，本菌是驱除人畜绦虫的特效药物。也用来治疗蛔虫、蛲虫、血吸虫病等。据记载雷丸的主要成分雷丸素(proteolytic enxyme)，系一种蛋白酶，对钩绦虫、无钩绦虫及微小膜壳绦虫均有效。
- 星孢寄生菇（蕈寄生 Asterophora lycoperdoides (Bull.) Ditmar: Fr. Nyctalis asterophora Fr.）
寄生于几种黑菇上，产生厚垣孢子，在分类、研究真菌生态关系及教学上有其价值。
分类：伞菌目 > 白蘑科 > 寄生菇属 >
分布：福建 四川 河南 西藏 甘肃 陕西 江苏 安徽 云南 湖南 吉林 黑龙江 江西地区 - 水粉杯伞（水粉蕈、烟云杯伞 Clitocybe nebularis (Batsch. : Fr.) Kummer ）
一般记载可食用。但又报导有毒，常常因地区变化或人反应不同出现轻度中毒。另外含水粉伞素(nebularine)，能强烈抑制分枝杆菌和噬菌体的增生。另外，小白鼠肉瘤180有抑制作用。
- 灰离褶伞（块根蘑 Lyophyllum cinerascens (Bull. et Konr.) Konr. & Maubl. Clitocybe conglobata (Vitt.)Mos.）
此种菌肉肥厚，味道鲜美，属优良食菌，可作为筛选驯化人工栽培食菌考虑。该菌还试验抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为90%。
- 乳酪金钱菌（乳酪小皮伞 Collybia butyracea (Bull. : Fr.) Quél. Marasimius butyraceus Karst.）
可食用。
- 栎小皮伞（干褶金钱菌、栎金钱菌、嗜栎金钱菌 Marasmius dryophilus (Bolt.) Karst. Collibia dryophila (Bull. : Fr.) Kummer）
一般认为可食，但有人认为含有胃肠道剌激物，食后引起中毒，故采食时要注意。
分类：伞菌目 > 白蘑科 > 小皮伞属 >
分布：河北 河南 内蒙古 山西 吉林 陕西 甘肃 青海 安徽 广东 云南 西藏 - 花脸香蘑（花脸蘑、紫花脸 Lepista sordida (Schum. : Fr.) Sing. ）
此种气味浓香 ，味道鲜美，属优良食菌。在黑龙江地区产量较多，称花脸蘑。花脸香蘑作为质味优良的食用菌可进行驯化栽培。
- 假蜜环菌（亮菌(江苏)、树秋(河南)、青杠菌、青杠钻(四川) Armillariella tabescens (Scop. : Fr.) Sing. Clitocybe tabescens (Scop. : Fr.) Bres.）
可食用，味好。假蜜环菌菌丝体初期在暗处发荧光，菌丝索黄色至黄棕色，根状扁平，不发荧光。另外据国内有关方面研究报道，菌丝体对胆囊炎及传染性肝炎有一定疗效。此菌的菌丝体及菌索含蜜环菌香豆素、麦角甾醇和有机酸等。试验抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%，对艾氏癌的抑制率为70%。
分类：伞菌目 > 白蘑科 > 蜜环菌属 >
分布：河北 山西 内蒙古 黑龙江 吉林 江苏 安徽 浙江 福建 河南 广西 甘肃 云南
