辽宁红菇科经济真菌
- 花盖菇（蓝黄红菇 Russula cyanoxantha Schaeff. : Fr. ）
可食用，味道较好。据资料报道对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%，对艾氏癌的抑制率为60%。可与马尾松、高山松、云南松、高山栎、栗、山毛榉、鹅耳枥等树木形成外生菌根。
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分布：吉林 辽宁 江苏 安徽 福建 河南 广西 陕西 青海 云南 贵州 湖南 湖北 广东 黑龙江 山东 四川 西藏 新疆 - 小毒红菇（小红盖子(辽宁)、小棺材盖(黑龙江)、小胭脂菌(云南) Russula fragilis (Pers. : Fr.) Fr. ）
此种含胃肠道刺激物，食后会引起中毒。但也有认为晒干煮洗后可食用。另外，此菌是树木的外生菌根菌。
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分布：河北 河南 黑龙江 吉林 辽宁 江苏 安徽 浙江 福建 湖南 广东 广西 西藏 台湾 云南 - 拟臭黄菇（ Russula laurocerasi Melzer ）
味辛辣，具恶心臭气味，被认为有毒，经煮沸浸泡后可食用。此菌含抗癌物质。对小白鼠肉瘤180的抑制率为90%，对艾氏癌的抑制率为80%。属树木的外生菌根菌。
- 红菇（美丽红菇、鳞盖红菇 Russula lepida Fr. ）
可食用。也有人因其辛辣而不食用。此菌记载抗癌。对小白鼠肉瘤180抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为90%。本菌系外生菌根菌。与松、栎、山毛榉、鹅耳枥、桦、栗等形成菌根。
- 蜜黄菇（黄白红菇 Russula ochroleuca (Pers.) Fr. ）
可食用，又属外生菌根菌，与云杉、山毛榉、疣皮桦、杨等树木形成菌根。
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分布：黑龙江 吉林 辽宁 甘肃 江苏 安徽 广东 福建 四川 西藏 贵州 云南 新疆 - 青黄红菇（黄褐红菇 Russula olivacea (Schaeff.) Fr. ）
可食用。又属外生菌根菌，与山杨、桦、楸等形成菌根。
- 橄榄色红菇（ Russula olivascens (Pers.) Bres. ）
可食用。在新疆天山混交林带产量大，可收集加工。属外生菌根菌，与云杉、杨等树木形成菌根。
- 篦边红菇（篦形红菇、米黄菇 Russula pectinata (Bull.) Fr. ）
可食用，但有辛辣味。属树木的外生菌根菌，与栎、栗、马尾松等树木形成菌根。
- 俏红菇（紫红菇 Russula pulchella Borszcz. ）
可食用。属树木的外生菌根菌。
- 玫瑰红菇（苦红菇、桃花菌、红辣子 Russula rosacea (Bull.) Fr. ）
可食用，但味辛、辣、苦，晒干后煮洗方可食用。为树木的外生菌根菌。
- 茶褐黄菇（黄茶红菇 Russula sororia Fr. ）
据报道有抗癌物质，对小白鼠180的抑制率为60%，对艾氏癌的抑制率为60%。此菌属树木的外生菌根菌。
- 绿菇（变绿红菇、青盖子 、青菌(东北)、青面梨菇(福建)、青蛙菌、绿豆菌(广西)、青脸菌(四川)、青头菌(昆明)、青汤菌(贵州) Russula virescens (Schaeff. ex Zanted.) Fr. ）
可食用，味鲜美。可药用。记载“主治眼目不明，克泻肝经之火，散热舒气，服之最良，但不可多食，食之宜以姜为使”。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均为60-70%。与栎、桦、栲、栗形成菌根。
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分布：黑龙江 吉林 辽宁 江苏 福建 河南 甘肃 陕西 广西 广东 西藏 四川 云南 贵州 - 黄孢红菇（黄孢花盖菇 Russula xerampelina (Schaeff. ex Secr.) Fr. ）
可食用。往往产量大，便于收集利用。此菌含抗癌物，对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%，对艾氏癌的抑制率为80%。与云杉、松、黄杉、铁杉、栎、杨、榛等树木形成菌根。
- 松乳菇（ Lactarius deliciosus (L. : Fr.) Gray ）
可食用。味道柔和后稍辛辣。产量大，便于收集，加工销售。另外子实体含橡胶物质。与松杉、铁杉、冷杉、高山松、马尾松及多种阔叶树形成外生菌根。
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分布：浙江 香港 台湾 海南 河南 河北 山西 吉林 辽宁 北京 湖北 山东 陕西 贵州 广东 广西 内蒙古 江苏 安徽 甘肃 青海 四川 云南 西藏 新疆 - 暗褐乳菇（ Lactarius fuliginosus (Fr.) Fr. ）
可食用。此菌子实体含橡胶物质，是干重的0.11%。可与松、栎等树木形成外生菌根菌。
- 红汁乳菇（ Lactarius hatsudake Tanaka ）
可食用。味道比较好。可收集加工。此菌试验抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为90%。另外，与松等树木形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 红菇科 > 乳菇属 >
分布：台湾 香港 海南 河南 福建 河北 吉林 辽宁 黑龙江 广东 西藏 湖南 甘肃 陕西 四川 - 橄榄褶乳菇（ Lactarius necator (Bers. : Fr.) Karst. ）
可食用，但有麻辣味。该菌属外生菌根菌，与云杉、桦、栎等树木形成菌根。
- 白乳菇（白奶浆菌、辣乳菇、板栗菌 Lactarius piperatus (L. : Fr.) Gray ）
可食用，但需煮沸、浸泡加工后食用。此种含类树脂物质，有人食用引起呕吐反应。据记载，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为80%和70%。
分类：伞菌目 > 红菇科 > 乳菇属 >
分布：河北 陕西 甘肃 云南 四川 贵州 西藏 广西 广东 安徽 江苏 辽宁 福建 台湾 湖南 浙江 江西 山西 内蒙古 黑龙江 吉林 新疆 - 绒边乳菇（ Lactarius pubescens (Fr. ex Kronbh.) Fr. ）
有记载有毒。属外生菌根菌。
- 绒白乳菇（石灰菌、绒盖乳菇、羊毛白乳菇 Lactarius vellereus (Fr.) Fr. ）
记载有毒，但经过加工处理后可食用。或制成“舒筋丸”，治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适，四肢抽搐。对小白鼠肉瘤180 及艾氏癌的抑制率均为60%。另外属外生菌根菌。
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