海南红菇科经济真菌

• 叶绿红菇（ Russula heterophylla (Fr.) Fr. ）

  可食用，其味稍好。属外生菌根菌。

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• 香乳菇（ Lactarius camphoratum (Bull.) Fr. ）

  可食用，味道柔和，气味香。 此菌试验抗癌，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均为70%。与山毛榉、栎等形成外生菌根。

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• 皱盖乳菇（ Lactarius corrugis Peck ）

  可食用。味道柔和。属树木外生菌根菌。

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• 松乳菇（ Lactarius deliciosus (L. : Fr.) Gray ）

  可食用。味道柔和后稍辛辣。产量大，便于收集，加工销售。另外子实体含橡胶物质。与松杉、铁杉、冷杉、高山松、马尾松及多种阔叶树形成外生菌根。

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• 红汁乳菇（ Lactarius hatsudake Tanaka ）

  可食用。味道比较好。可收集加工。此菌试验抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为90%。另外，与松等树木形成外生菌根。

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• 稀褶乳菇（ Lactarius hygroporoides Berk. & Curt. ）

  可食用。此菌对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均为70%。含有橡胶物质，橡胶是子实体干重的5.05%。属外生菌根，与槠栲、松等树木形成菌根。

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• 多汁乳菇（红奶浆菌、牛奶菇、奶汁菇 Lactarius volemus Fr. ）

  可食用。试验抗癌，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为80%和90%。含七元醇[C7H9.(OH)7]，可合成橡胶，幼小子实体含量高。又是树木的外生菌根菌。

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