伞菌目经济真菌
- 土褐牛肝菌（ Boletus pallidus Frost. ）
可食用。属外生菌根菌。
- 粗网柄牛肝菌（ Boletus ornatipes Peck ）
可食用。属外生菌根菌。
- 华丽牛肝菌（红见手青(西南)、美丽牛肝菌 Boletus magnificus Chiu ）
此种一般可食，但在云南地区有中毒，症状同美牛肝菌，出现“小人国幻视症”。属树木外生菌根菌。
- 红网牛肝菌（褐黄牛肝菌、见手青(四川、云南)、摸青菰(福建) Boletus luridus Schaoff. : Fr. ）
此种在新疆有人采食，而在南方有中毒发生。含胃肠道刺激物等毒素。中毒后主要出现神经系统及胃肠道病症。据报导小白鼠试验有毒。与马尾松、疣皮桦、鹅耳枥、山毛榉、栎等树木形成菌根。
- 丽江牛肝菌（考夫曼牛肝菌 Bolotus kauffmanii Cahw. ）
据记载可食用。
- 斜脚牛肝菌（ Boletus instabilis Chiu ）
据记载可食用。属树木外生菌根菌。
- 黄褐牛肝菌（半白牛肝菌 Boletus impolitus Fr. ）
可食用。属外生菌根菌，可与马尾松、柞树等形成菌根。
- 灰褐牛肝菌（ Boletus griseus Forst. ）
可食用，味道比较好，见于市场销售。以云南、四川分布比较广泛，采食普遍。属外生菌根菌。
- 褐网柄牛肝菌（盖氏牛肝菌、网柄牛肝菌 Boletus gertrudiae Peck ）
可食用，质嫩脆。属外生菌根菌。
- 兄弟牛肝菌（ Boletus fraternus Peck ）
此菌日本记载可以食用。另外是一种外生菌根菌。
- 红柄牛肝菌（ Boletus erythropus (Fr. : Fr.) Pers. ）
可食用，但仅仅在充分炒熟的情况下食用。此菌与红网牛肝菌、丽柄牛肝菌、小美牛肝菌、紫红牛肝菌均相近，采食时需注意。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为100%。另外属树木的外生菌根菌，可与落叶松、松杉、鹅耳枥、栎、山毛榉、杨等树木形成菌根。
- 美味牛肝菌（大脚菇、白牛肝菌 Boletus edulis Bull. : Fr. ）
可食用。属优良野生食菌，其菌肉厚而细软、味道鲜美。含有人体必需的氨基酸等8种。据记载产生腺膘呤(adenine)、胆碱(choline)和腐胺(putrescine)等生物碱。此种可药用。可治腰腿疼痛，手足麻木、筋骨不舒、四肢抽搐。子实体的水提取物有肽类或蛋白质，对小白鼠肉较180的抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为90%。与多种树木形成外生菌根。可利用菌丝体进行深层发酵培养。
分类：伞菌目 > 牛肝菌科 > 牛肝菌属 >
分布：河南 台湾 黑龙江 四川 贵州 云南 西藏 吉林 甘肃 内蒙古 福建 山西 - 橙香牛肝菌（橙香菌、陈香菌、虎头菌 Boletus citrofragrans Chiu et Zang ）
可食用，具浓郁橙香味。
- 丽柄牛肝菌（ Boletus calopus Fr. ）
据报道有毒不宜食用，属外生菌根菌。
- 褐盖牛肝菌（茶褐牛肝菌 Boletus brunneissimus Chiu ）
可食用，在云南每年产菌时节可见于市场。此菌为外生菌根菌。
- 双色牛肝菌（牛肝菌 Boletus bicolor Peck ）
可食用。鲜时清香，生尝微甜味佳。属树木外生菌根菌。
- 黄柄牛肝菌（ Boletus autipes Peck Boletus crassipes Peck）
可食用。此种个体较大，菌肉厚，可收集加工。另外属于外生菌根菌。
- 铜色牛肝菌（黑牛肝菌 Boletus aereus Fr. ex Bull. ）
可食用，味道好。属外生菌根菌。此种不能人工栽培，可用菌丝体进行深层发酵培养。
- 西藏粉牛肝菌（西藏牛肝菌、西藏粘盖牛肝菌 Pulveroboletus thibetanus (Pat.) Sing. Suillus thibetanus (Pat.) TaiBoletus thibetanus Pat.）
记载可食用。属于树木的外生菌根菌。
- 黄粉牛肝菌（黄肚菌(四川)、黄粉未牛肝菌 Pulveroboletus ravenelii (Berk. et Curt.) Murr. ）
误食后主要引起头晕、恶心、呕吐等病症。该菌新鲜时气味难闻，表面布满一层黄粉，便于识别。与马尾松等树木形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 牛肝菌科 > 粉牛肝菌属 >
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