吉林经济真菌
- 灰喇叭菌（喇叭菌、灰号角 Craterellus cornucopioides (L. : Fr.) Pers. ）
可食用，味道鲜美。含有15种氨基酸。此菌与云杉、山毛榉、栎等树木形成外生菌根。
分类：非褶菌目 > 鸡油菌科 > 喇叭菌属 >
分布：吉林 江苏 安徽 江西 福建 湖南 海南 广东 贵州 陕西 西藏 四川 云南 - 伤锈鸡油菌（ Cantharellus ferruginascens Orton ）
可食用，味鲜美具芳香气味。属树木的外生菌根菌。
分类：非褶菌目 > 鸡油菌科 > 鸡油菌属 >
分布：吉林长白山并由王柏提供了标本 - 红鸡油菌（红喇叭菌 Cantharellus cinnabarinus (Schw.) Schw. ）
可食用，味鲜美。是树木的外生菌根菌。另外，此菌含有类胡萝卜素(canthaxanthin V，4，4‘-二酮-β-胡萝卜素)，在肌体内可转化为维生素A。
- 鸡油菌（鸡蛋黄菌、杏菌 Cantharellus cibarius Fr. ）
此菌可食用，味道鲜美，具浓郁的水果香味。其香味物质主要是挥发性的1-辛烯-3-醇。目前不能人工栽培，且菌丝体可深层发酵培养。含有八种人体必需的氨基酸以及真菌甘油脂(mycoglycolipids)。可药用，其性寒、味甘、能清目、益肠胃。用于维生素甲缺乏症。还可抗某些呼吸道及消化道感染疾病。对小白兔肉瘤180有抑制作用。可与云杉、冷杉、铁杉、栎、栗、山毛榉、鹅耳枥等形成菌根。
分类：非褶菌目 > 鸡油菌科 > 鸡油菌属 >
分布：河南 河北 湖南 湖北 吉林 江苏 安徽 浙江 福建 香港 广东 广西 海南 陕西 甘肃 四川 云南 西藏 - 多汁乳菇（红奶浆菌、牛奶菇、奶汁菇 Lactarius volemus Fr. ）
可食用。试验抗癌，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为80%和90%。含七元醇[C7H9.(OH)7]，可合成橡胶，幼小子实体含量高。又是树木的外生菌根菌。
分类：伞菌目 > 红菇科 > 乳菇属 >
分布：广东 广西 四川 安徽 福建 江苏 江西 湖南 湖北 海南 云南 贵州 甘肃 陕西 吉林 黑龙江 辽宁 山西 西藏 - 绒白乳菇（石灰菌、绒盖乳菇、羊毛白乳菇 Lactarius vellereus (Fr.) Fr. ）
记载有毒，但经过加工处理后可食用。或制成“舒筋丸”，治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适，四肢抽搐。对小白鼠肉瘤180 及艾氏癌的抑制率均为60%。另外属外生菌根菌。
分类：伞菌目 > 红菇科 > 乳菇属 >
分布：江西 湖南 湖北 广东 广西 安徽 福建 四川 云南 吉林 辽宁 黑龙江 甘肃 西藏 - 潮湿乳菇（变紫乳菇 Lactarius uvidus (Fr.) Fr. ）
可食用，但也有报导有毒。含胃肠道刺激物，食后会产生消化系统不舒等反应。另外子实体含橡胶物质。与壳斗科的一些树木形成菌根。
- 毛头乳菇（疝疼乳菇 Lactarius torminosus (Schaeff. : Fr.) Gray ）
此菌含胃肠道刺激物。食后引起胃肠炎或产生四肢末端剧烈疼痛等病症。又记载含有毒蝇碱等毒素。但在我国大兴安岭区和原苏联地区可食用。子实体含橡胶物质。与栎、榛、桦、鹅耳枥等树木形成菌根。
分类：伞菌目 > 红菇科 > 乳菇属 >
分布：黑龙江 吉林 河北 山西 四川 广东 甘肃 青海 湖北 云南 内蒙古 新疆 西藏 - 亚绒盖乳菇（ Lactarius subvellerreus Peck ）
据报道对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为70%和60%。另外此菌属外生菌根菌。
- 尖顶乳菇（ Lactarius subdulcis (Pers. : Fr.) Gray ）
可食用。此菌含橡胶物质。属外生菌根菌。
分类：伞菌目 > 红菇科 > 乳菇属 >
分布：河北 甘肃 安徽 江苏 浙江 福建 湖南 贵州 广西 青海 四川 吉林 云南 - 窝柄黄乳菇（黄乳菇 Lactarius scrobiculatus (Scop. : Fr.) Fr. ）
味苦辣，据记载有毒，四川群众反映有毒，黑龙江曾发生多人中毒，西藏产区视为毒菌，故不宜采食。该菌子实体含有橡胶物质，有可能利用来合成橡胶。与高山松、云杉、冷杉，落叶松等形成菌根。
- 黄毛乳菇（复生乳菇 Lactarius representaneus Britz. ）
据记载有毒，不宜采食，但也有记述食用。此菌是针叶树外生菌根菌。另外，此种对某些细菌有抗菌抑菌作用。
- 灰褐乳菇（ Lactarius pyrogatus (Bull. : Fr.) Fr. ）
味苦而辛麻。据记载有毒，引起呕吐和腹泻反应。与树木形成外生菌根。
- 绒边乳菇（ Lactarius pubescens (Fr. ex Kronbh.) Fr. ）
有记载有毒。属外生菌根菌。
- 白乳菇（白奶浆菌、辣乳菇、板栗菌 Lactarius piperatus (L. : Fr.) Gray ）
可食用，但需煮沸、浸泡加工后食用。此种含类树脂物质，有人食用引起呕吐反应。据记载，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为80%和70%。
分类：伞菌目 > 红菇科 > 乳菇属 >
分布：河北 陕西 甘肃 云南 四川 贵州 西藏 广西 广东 安徽 江苏 辽宁 福建 台湾 湖南 浙江 江西 山西 内蒙古 黑龙江 吉林 新疆 - 苍白乳菇（ Lactarius pallidus (Pers. : Fr.) Fr. ）
可食用。据报道，此种含抗癌物，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均为80%。
- 橄榄褶乳菇（ Lactarius necator (Bers. : Fr.) Karst. ）
可食用，但有麻辣味。该菌属外生菌根菌，与云杉、桦、栎等树木形成菌根。
- 细质乳菇（ Lactarius mitissimus Fr. ）
可食用。是树木的外生菌根菌。
- 黑褐乳菇（ Lactarius lignyotus Fr. ）
有人认为有毒，不宜食用。却有记载为食用菌，必须慎食。此种菌盖，菌柄皆为黑褐色，菌褶白色，便于识别。另外，属树木的外生菌根菌。有记载此菌生于针叶树腐朽木上。
- 环纹苦乳菇（ Lactarius insulsus (Fr.) Fr. ）
味辛辣，很苦，不堪食用。在四川等地区群众视为毒菌无人采食。该菌制成“舒筋丸”治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不舒、四肢抽搐。子实体含橡胶物质，是干重的0.05%。又属外生菌根菌，与榆、桦木等树形成菌根。
