陕西经济真菌
- 肺形侧耳（ Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél. Pleurotus ostreatus (Jacq. : Fr.) Kummer f. pulmonarius(Fr.)Pilát.）
可食用，干后气味香，味道比较好， 可人工栽培。属木腐菌。
- 亚侧耳（冬蘑、元蘑(黑龙江)、黄蘑(吉林) Hohenbuehelia serotina (Pers. : Fr.) Sing. Pleurotus serotinus (Pers. : Fr.) KummerPanellus serotinus (Pers. : Fr.) Kuhn.）
可食用，是我国东北有名的野生食用菌之一。 此菌有抗癌作用。对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%，对艾氏癌的抑制率为70%。此菌与月夜菌很相似，其主要区别是后者成熟后呈紫褐色或暗紫褐色，靠近菌柄基部的菌肉暗紫色，夜晚菌褶发光。本菌属木腐菌，使榆、桦等倒木、立木木材腐朽。目前国内巳有驯化栽培，同时还可以利用菌丝体进行深层发酵培养。
- 鳞皮扇菇（山葵菌、止血扇菇 Panellus stypticus (Bull. : Fr.) Karst. ）
此种分布极广，质地较韧，干后潮湿时能恢复原状，多记载有毒，不宜采食。尤其在野外采集时，很容易把它误认为可食用的裂褶菌。该菌虽记载有毒，但可药用，有调节机体、增进健康、抵抗疾病的作用。其子实体内含有齿孔菌酸(eburicoic acid)，可用以合成甾体药物，这种甾体药物可对机体起重要的调节作用。如甾体药物肾上腺皮质激素，是治疗爱迪森氏病等内分泌病的重要药物，又能使胶原性疾病及过敏性休克度过危险和缩短疗程等。此菌还含有一种收敛剂。将子实体制干研成粉末，敷于伤处治外伤出血。另外，对小白鼠肉瘤180的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为70%。本菌导致树木木质腐朽，其子实体菌肉带松脂味。
分类：伞菌目 > 侧耳科 > 扇菇属 >
分布：黑龙江 吉林 河北 山西 内蒙古 福建 广东 广西 香港 台湾 湖南 贵州 云南 青海 西藏 陕西 - 紫革耳（光革耳、贝壳状革耳 Panus torulosus (Pers.) Fr. Panus conchatus (Bull. : Fr.) Fr.）
幼时可食，而老时质味差，不宜食用。可药用，性温味淡，有追风散寒、舒筋活络之功效。为“舒筋丸”的原料之一，治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适、四肢抽搐。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均高达100%。紫革耳是香菇、木耳、毛木耳等段木上的重要杂菌之一。
- 香菇（香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇 Lentinu edodes (Berk.) Sing. Lentinula edodes (Berk.) Pegler）
香菇是我国传统的著名食用菌并最早人工驯化栽培。含有十余种氨基酸，其中有7种人身必需的氨基酸及维生素B1、B2、PP及矿物盐。香菇中含不饱和脂肪酸甚高。除含有麦角甾醇(ergosterol)外，还有菌甾醇(fungisterol)。大量的麦角甾醇可转变为维生素D，这对于增强人体抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。对婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎症。香菇中所含香菇太生(lentysin)、又含酪氨酸氧化酶，可降低人的血压。从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分。香菇灰粉中含有大量钾盐及其它矿质元素，视为防止酸性食物中毒的理想食品。香菇中的碳水化合物以半纤维素最多。有甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose)、葡萄糖、戍聚糖、甲基戊聚糖等。我国古籍记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖对调节身体免疫的T细胞，降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力，故对癌细胞有强烈的抑制作用。对肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用于食品调味品，其主要成分是5‘- 乌苷酸即5‘-GMP和5‘-AMP、5‘-CMP、5‘-UMP等核酸成分。
分类：伞菌目 > 侧耳科 > 香菇属 >
分布：浙江 福建 台湾 安徽 湖南 湖北 江西 四川 广东 广西 海南 贵州 云南 陕西 甘肃 西藏 - 红柄香菇（红柄斗菇 Lentinus haematopus Berk. ）
可食用。可引起木材腐朽。
- 豹皮香菇（洁丽香菇、豹皮菇 Lentinus lepideus (Fr. : Fr.) Fr. Panus lepideus (Fr. : Fr.) Corner）
可食用，以幼时食用较好。又属木腐菌，引起木材块状褐色腐朽，其破坏力强。此种子实体含有齿孔菌酸(eburicoic acid)，可以合成甾体药物，甾体药物对身体有重要的调节作用。据报道，抗癌试验表明，对小白鼠肉瘤180的抑制率为60%，对艾氏癌的抑制率为70%。
分类：伞菌目 > 侧耳科 > 香菇属 >
分布：河北 黑龙江 吉林 江苏 安徽 山西 福建 香港 台湾 陕西 甘肃 云南 新疆 西藏 - 变红蜡伞（ Hygrophorus erubesceus (Fr.) Fr. ）
可食用。
- 青黄蜡伞（晚秋生蜡伞 Hygrophorus hypothejus (Fr.) Fr. ）
可食用。是松等树木的外生菌根菌。
- 丝盖蜡伞（ Hygrophorus inocybiformis Smith ）
记载可食用，但要谨慎，注意同丝盖伞类毒菌相区别。
- 颇尔松湿伞（ Hygrocybe persoonii Arnolds Hygrocybe dichrous Kühn Romagn.）
在产地有人认为可以食用。
- 白环粘奥德蘑（粘蘑、霉状小奥德蘑、白环蕈、粘蜜环菌、白粘蜜环菌 Oudenlansiella mucida (Schrad. : Fr.) Hohnel Armillaria mrcida (Schrad. : Fr.) Kummer）
可食用，不过味道较差，并带有腥味。此菌可产生粘蘑菌素(mucidin)，能抗真菌。试验抗癌，对小白鼠内瘤180的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为90%。另外属阔叶树木的腐朽菌。
- 黄绒干菌（毛长根菇、毛金钱菌 Xerula pudens (Pers. : Fr.) Sing. Collybin longipes (Bull. : Fr.) Quél.）
可食用，且味道比较好。
- 紫蜡蘑（假花脸蘑、紫皮条菌、紫晶蜡蘑 Laccaria amethystea (Bull. ex Gray) Murr. Clitocybe amethystea Bull. ex Gray）
此种可食，但菌肉薄，近革质，故称“紫皮条菌”。采食时要注意同有毒的淡紫丝盖伞相区别。后者菌褶老后灰褐色，菌盖具丝光纤毛及条纹，幼时具丝幕，孢子印锈色。据试验抗癌。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为60%。此种又是树木的外生菌根菌，与红松、云杉、冷杉形成菌根。
- 金针菇（冬菇、朴菰、构菌、毛柄金钱菌、冻菌 Flammulina velutipes (Fr.) Sing. Collybia velutipes (Curt. : Fr.) Quél.）
可食用，肉质细嫩，软滑，味鲜宜人，是目前人工栽培较广泛。子实体含粗蛋白31.2%，脂肪5.8%及维生素B1、B2、C、PP，并含有精氨酸，可预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡。子实体含赖氨酸，对幼儿增加体高和体重十分有益。另外还有天门冬氨酸、组氨酸、谷氨酸、丙氨酸等10余种，其中人体必需氨基酸8种。含有冬菇多糖，具有明显地抗癌作用。子实体热水提取物所含多糖，对小白鼠肉瘤180的抑制率达81.1%-100%，对艾氏癌的抑制率为80%。此种使树木木质部形成黄白色腐朽，并在树皮和木质部的间隙中出现根状菌索。
分类：伞菌目 > 白蘑科 > 金针菇属 >
分布：分布全国各省区河北 山西 内蒙古 黑龙江 吉林 江苏 浙江 福建 河南 陕西 广西 甘肃 青海 新疆 四川 西藏 云南 - 洁小菇（粉紫小菇 Mycena prua (Pers. : Fr.) Kummer ）
此种可食用，但个体弱小，一般不引起人的注意。具萝卜气味。采集时要注意同有毒的淡紫丝盖伞相区别。后者菌盖有丝光纤毛状条纹，菌柄上部具丝幕，孢子印锈色。另外，在日本曾记载此种有毒，故食用时也得注意。此菌试验抗癌，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为60%和70%。
分类：伞菌目 > 白蘑科 > 小菇属 >
分布：台湾 香港 广东 海南 黑龙江 西藏 四川 山西 新疆 青海 甘肃 陕西 - 苦白口蘑（白口蘑 Tricholoma album (Schaeff. : Fr.) Kummer ）
此种具苦麻味，一般记载可食，但有资料记载有毒，采食时需加注意。该菌试验抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率为80%。对艾氏癌的抑制率为90%。另外，属树木的外生菌根，与栎等林木形成菌根。
- 灰环口蘑（灰蘑菇 Tricholoma cingulatum (Ahnfelt : Fr.) Jacobasch ）
可食用。此种与棕灰口蘑(T. terreum)、雕纹口蘑(T. scalpturatum)、 突顶口蘑(T. virgatum)均相似，其差异是具有明显的菌环。属树木的外生菌根菌。
- 鳞盖口蘑（鳞皮蘑 Tricholoma imbricatum (Fr. : Fr.) Kummer ）
可食用，其味一般。此菌属树木的外生菌根菌，据报道与云杉、冷杉、高山松等树木形成菌根。
- 锈色口蘑（锈蘑 Tricholoma pessundatum (Fr.) Quél. ）
此种味略苦，经水煮浸泡后食用，但有记载有毒，不宜采食。曾在四川发生过中毒事件。此菌是树木的外生菌根菌。与云杉、松等树木形成菌根。
