四川经济真菌
- 黄鳞多孔菌(黄虎掌菌、牛嘴皮菌(云南) Polyporus ellisii Berk. Polyporus per-caprae Fr.Polyporus flavosquamosus Underw.Albatrellus ellisii (Berk.) Pouz.)
新鲜幼嫩时可食用。但菌肉韧硬,后期稍木栓化,具特殊味道,在四川西昌及云南见于市场。
- 黄多孔菌( Polyporus elegans (Bull.) Fr. )
此菌药用。其性温,味微咸,能追风散寒,舒筋活络,制成中药“舒筋散”,治腰腿疼痛,手足麻木,筋络不舒。有认为此种与多孔菌(P. varius)同种,但也有记述有明显差异,在此作为两种记述其可应用价值。
分类:非褶菌目 > 多孔菌科 > 多孔菌属 >
分布:黑龙江 吉林 陕西 山西 甘肃 四川 安徽 青海 浙江 江西 云南 广西 福建 新疆 西藏 - 散放多孔菌( Polyporus dispansus Lloyd Albatrellus dispansus (Lloyd)Canf. et Gilbn.)
记载可食用。
- 波缘多孔菌(地花 Polyporus confluens (Alb. et Schw.) Fr. Albatrelus confluens (Alb.et Schw.) Kotl. & Pouz.)
幼时可食用,与落叶松、云杉等多种针叶树形成菌根属外生菌根菌。
- 拟多孔菌(毛仙几 Polyporellus brumalis (Pers.) Karst. Polyporus brumalis (Pers.))
幼嫩时可食用。属木腐菌。
分类:非褶菌目 > 多孔菌科 > 氦多孔菌属 >
分布:吉林 山西 内蒙古 黑龙江 陕西 甘肃 河南 广西 四川 贵州 青海 云南 - 茯苓(松茯苓、茯灵、茯兔 Poria cocos (Schw.) Wolf. )
我国药用茯苓已历史久远,传统以福建产“闽苓”、安徽产“安苓”、云南产“云苓”著名。据《神农本草经》记载,“茯苓主治胸肋逆气,忧患惊邪恐悸,心下结痛、寒热烦满咳逆,口焦舌干,利小便”。《本草纲目》记载“茯神治心病”,“茯苓皮主治水肿肤胀”。治泻温热,生津止渴,退热安胎,宁心益气,而消烦燥。另有降低血糖作用。现代研究茯苓含茯苓酸(pachymic acid),层孔菌酸(eburicoic acid)、去氢层孔菌酸(dehydro-eburicoic acid)、16α-羟基层孔酸(tumucosic acid)、松苓酸(pinicolic acid)等三萜酸化合物。还有β-茯苓聚糖(β-pachyman)约93%,还含有甲壳质、脂肪、麦角甾醇、卵磷脂、右旋菌糖、腺嘌呤、组氨酸、胆碱、茯苓酸3-β-邻乙酰多孔菌酸β(3β-P-acetyl,polyorenic acidβ)。把茯苓的主要成份β-茯苓聚糖(pochyman)转化变成茯苓多糖(pachymaran),试验证明对某些肿瘤有明显的抑制作用。对小白鼠肉瘤180的抑制率达96.88%。茯苓传统又作为补品,久服可“除百病,润肌肤,延年益寿”。
分类:非褶菌目 > 多孔菌科 > 卧孔菌属 >
分布:安徽 福建 云南 湖北 浙江 四川 贵州 河南 湖南 江苏 广东 广西 甘肃 陕西 山东 河北不少地区已引种人工栽培 - 猪苓(猪粪菌、猪灵芝 Grifola umbellata (Pers. : Fr.) Pilat. Polyporus umbellatus Pers. : Fr.)
子实体幼嫩时可食用,味道十分鲜美。其地下菌核黑色、形状多样,是著名中药,有利尿治水肿之功效。含猪苓多糖(glucan),试验抗癌。
分类:非褶菌目 > 多孔菌科 > 树花属 >
分布:河北 山西 陕西 西藏 甘肃 四川 吉林 河南 云南 黑龙江 湖北 贵州 青海 内蒙古 - 亚灰树花(巨大多孔菌、大奇果菌 Grifola gigantea (Pers.) Piat. Meripilus giganteus (Pers.) Karst.Polyporus giganteus (Pers.) Fr.)
记载可食用,味道好,可盐渍等方法加工保存。含有10多种氨基酸,其中必须氨基酸7种。子实体的水提取物对小白鼠肉瘤180抑制率80%,对艾氏癌的抑制率90%。
- 灰树花(栗蘑、莲花菌、舞茸、贝叶多孔菌 Grifola frondosa (Fr.) S. F. Gray Polyporus frondosus Dicks. : Fr.)
可食用,味鲜美。可人工栽培或利用菌丝体深层发酵培养,制做饮料等。记载对小白鼠肉瘤180抑制率100%,对艾氏癌的抑制率90%。另外,含有丰富的有机硒等微量元素及多糖。可防病保健,具有研究应用前景。
- 乳白耙菌(白囊菌 Irpex lacteus Fr. Hirschioporus lacteus (Fr.) Teng.)
属木腐菌,可使多种树木、木材导致边材白腐。生香菇、木耳段木上,被视为杂菌。另外,可药用,治疗慢性肾炎。另含有多糖、皂甙、有机酸、生物碱及17种氨基酸。
分类:非褶菌目 > 齿菌科 > 耙菌属 >
分布:黑龙江 吉林 辽宁 河北 河南 山西 陕西 甘肃 四川 台湾 安徽 江苏 浙江 江西 湖南 贵州 云南 广东 广西 福建 西藏 - 假猴头菌(假猴头、格状猴头菌 Hericium laciniatum (leers) Banker Hericium clathroides (Pall. : Fr.) Pers.)
此菌可食用,且味较好,可驯化人工栽培。此种比猴头菌分枝多,且小刺短而细。另外,此种与珊瑚状猴头菌(H. coralloides)外形极相似,但此后种主枝粗状,其顶端小刺长,下垂。
- 猴头菌(猴头蘑、刺猬菌 Hericium erinaceus (Bull : Fr.) Pers. Hydnum erinaceus Bull : Fr.)
此菌是我国宴席上的名菜。广泛人工栽培。也可利用菌丝体进行深层发酵培养。含有16种,其中人体8种人体必需的氨基酸。子实体含有多糖体和多肽类物质,有增强抗体免疫功能。其发酵液对小白鼠肉瘤180有抑制作用。我国利用菌丝体研制成“猴头片”等中药,对治疗胃部及十二指肠溃疡、慢性萎缩性胃炎,胃癌及食道癌有一定疗效。故猴头菌对于消化不良、神经虚弱、身体虚弱、糖尿病等均有医疗作用。
分类:非褶菌目 > 猴头菌科 > 猴头菌属 >
分布:河北 山西 内蒙古 黑龙江 浙江 吉林 辽宁 河南 广东 广西 安徽 陕西 贵州 甘肃 四川 云南 湖南 西藏 - 珊瑚状猴头菌( Hericium coralloides (Scop. : Fr.) Pers. ex Gray. Hericium ramosum (Merat) Letellier.Hericium clathroides (Pall. : Fr.) Pers.)
此菌可食用,其味鲜美。现已人工栽培成功。据吉林省生物所分析其菌丝体氨基酸含量丰富共计18种,其中有苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等8种人体必需的氨基酸。该菌还可药用,能助消化、治胃溃疡以及有滋补强身、治神经衰弱、身体虚弱等作用。
- 小刺猴头菌( Hericium caput-medusae (Bull : Fr.) Pers. )
此菌可食用,其味比较鲜美,稀有,是我国名贵的一种食菌。发酵提取物主要含有多糖、单糖、蛋白质及氨基酸,还含有少量的生物碱、甾醇和脂类等成分。
- 耳匙菌( Auriscalpium vulgare S. F. Gray Hydnum auriscalpium L. : Fr.)
属木腐菌类,常导致松、杉球果腐烂。
分类:非褶菌目 > 齿菌科 > 耳匙菌属 >
分布:安徽 福建 江西 浙江 湖南 香港 广东 广西 云南 四川 甘肃 陕西 吉林 西藏 海南 - 赭黄齿耳菌(绒盖齿菌 Steccherinum ochraceum (Pers. : Fr.) Gray. Hydnum ochraceum Pers. : Fr.)
引起木材白色腐朽。往往生于香菇段木上,影响其产量和质量。
分类:非褶菌目 > 齿菌科 > 齿耳菌属 >
分布:河北 黑龙江 吉林 山西 陕西 江苏 浙江 安徽 江西 福建 台湾 广东 广西 四川 贵州 云南 - 烟色齿耳菌(黑齿刺耳 Steccherinum adustum (Schw.) Banker )
属木腐菌,导致木质部分腐朽。又属于段木香菇栽培中的杂菌。
- 卷须齿耳菌(肉齿耳、卷须齿耳 Steccherinum cirrhatum (Pers. : Fr.) Teng Hydnum cirrhatum Pers. : Fr.)
属木腐菌。幼时可食用。
- 翘鳞肉齿菌(獐子菌、仲馗帽、獐头菌 Sarcodon imbricatum (L. : Fr.) Karst. Hydnum imbricatum Fr.)
可食用。新鲜时味道很好,而老后或雨多浸湿者带苦味。此菌西藏、新疆等高寒凉爽的云杉林中亦多,属外生菌根菌。菌肉厚,水份少,不生虫,便于收集加工。另外子实体有降低血中胆固醇的作用,并含有较丰富的多糖类物质。此菌在天山云林带产量大,可收集利用。往往雨侵或老后味变苦,而不宜食用。
- 褐白肉齿菌(夏母(西藏)、光盖牛腮巴、白褐肉齿菌 Sarcodon fuligineo-albus (Fr.) Quél. Bankera fuligineo-alba (Fr.) Pouzar.)
此菌气味浓香,鲜嫩时食用。在西藏为藏族常采食。另外药用消炎,并有抗癌作用,对小白鼠肉瘤180抑制率为96.8%。与树木形成外生菌根。