猴头菌 Hericium erinaceus (Bull : Fr.) Pers. 猴头蘑、刺猬菌 Hydnum erinaceus Bull : Fr.
| 中文学名 | 猴头菌 |
|---|---|
| 拉丁学名 | Hericium erinaceus (Bull : Fr.) Pers. |
| 中文别名 | 猴头蘑、刺猬菌 |
| 同物异名 | Hydnum erinaceus Bull : Fr. |
| 分类地位 | 非褶菌目 > 猴头菌科 > 猴头菌属 > |
| 形态特征 | 子实体中等、较大或更大，直径5-10cm或可达30cm，呈扁半球形或头状，由无数肉质软刺生长在狭窄或较短的柄部，刺细长下垂，长1-3cm，新鲜时白色，后期浅黄至浅褐色，子实层生刺之周围。孢子无色光滑，球形或近球形，含一油滴，5.1-7.6μm×5-7.6μm。 |
| 图 例 |  图 922 猴头菌 : 1. 子实体， 2. 孢子 |
| 生态习性 | 秋季多生于栎等阔叶树立木上或腐木上，少生于倒木。在高海拔3000米左右，该菌色调加深。 |
| 分布地区 | 河北 山西 内蒙古 黑龙江 浙江 吉林 辽宁 河南 广东 广西 安徽 陕西 贵州 甘肃 四川 云南 湖南 西藏 |
| 经济用途 | 此菌是我国宴席上的名菜。广泛人工栽培。也可利用菌丝体进行深层发酵培养。含有16种，其中人体8种人体必需的氨基酸。子实体含有多糖体和多肽类物质，有增强抗体免疫功能。其发酵液对小白鼠肉瘤180有抑制作用。我国利用菌丝体研制成“猴头片”等中药，对治疗胃部及十二指肠溃疡、慢性萎缩性胃炎，胃癌及食道癌有一定疗效。故猴头菌对于消化不良、神经虚弱、身体虚弱、糖尿病等均有医疗作用。 |
