中国经济真菌
- 花脸香蘑(花脸蘑、紫花脸 Lepista sordida (Schum. : Fr.) Sing. )
此种气味浓香 ,味道鲜美,属优良食菌。在黑龙江地区产量较多,称花脸蘑。花脸香蘑作为质味优良的食用菌可进行驯化栽培。
- 粉紫香蘑( Lepista personata (Fr. : Fr.) Sing. Tricholoma personatum (Fr.) Kummer)
此种菌肉厚,具香气,味鲜美,很好吃,是一种优良食菌。另外,据记载与云杉、松、栎形成外生菌根。
- 紫丁香蘑(裸口蘑、紫晶蘑 Lepista nuda (Bull. : Fr.) Cooke Clitocybe nudum (Bull. : Fr.) Kummer)
可食用。此种菌肉厚,具香气,味鲜美,很好吃,是优良食菌,国外试验在腐殖质上栽培效果好。此菌试验抗癌,对小白鼠肉瘤180的抑制为90%,对艾氏癌的抑制率为100%。紫丁香蘑含有维生素B1,能调节机体正常糖代谢,促进神经传导。经常食用还有预防脚气病的作用。另外,有记载与松、榛、山杨形成外生菌根。
- 灰褐香蘑(林缘口蘑 Lepista luscina (Fr.) Sing. )
可食用。此种具淀粉气味,味道鲜美可口。据报道,有抗癌作用,其菌液对小白鼠腺癌755有抑制作用。
- 肉色香蘑( Lepista irina (Fr.) Bigelow Clitocybe irina (Fr.) Bigelow & Smith)
此种菌肉细软,气味浓香,鲜美好吃,尤其干后具特殊香味。不过也有人对此种怀疑有毒。肉色香蘑试验抗癌,对小白鼠肉瘤180的抑制率为80%,对艾氏癌的抑制率为70%。
- 灰紫香蘑(亮紫口蘑 Lepista glaucocana (Bres.) Sing. Tricholoma glaucocana Bres.)
可食用。此种新鲜时具强烈的淀粉气味,干后气香,是一种优良食菌。
- 白香蘑(口香白蘑 Lepista caespitosa (Bres.) Sing. )
此种食用菌,气味浓香,鲜美可口,与口蘑相比美。但产量较口蘑少,是一种优良食菌。目前未能人工培养成功。据黑龙江省应用生物所刘凤春等报道,白香蘑子实体浸出液对农作物种子萌发、生长、结实都有作用,以0.3%的浸出液处理大豆,可增产5%。
- 枝生微皮伞(枝干小皮伞 Marasmiellus ramealis (Bull. : Fr.) Sing. )
可食用,不过子实体小。另外,此菌产生小皮伞素(marasin),对细菌分枝杆菌有抵抗作用。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为100%和90%。
- 蒜头状小皮伞( Marasmius scorodonius (Fr.) Fr. )
可食用。
- 紫沟条小皮伞( Marasmius purpurreostriatus Hongo )
食、毒不明,作者在香港考察时发现,往往使附近地草枯黄或枯死。
- 大盖小皮伞( Marasmius maximus Hongo )
可食用。
- 盾状小皮伞(靴状金钱菌、毛脚金钱菌 Marasmius personatus (Bolt. : Fr.) Fr. Collybia personata (Bolt. : Fr.) Kummer)
可食用。
- 硬柄小皮伞(硬柄皮伞、仙环小皮伞、仙环菌 Marasmius oreades (Bolt. : Fr.) Fr. )
此种具香气,味鲜,可食用。是著名的形成蘑菇圈的种类。此菌可药用,治腰腿疼痛,手足麻木、筋络不适。
分类:伞菌目 > 白蘑科 > 小皮伞属 >
分布:河北 山西 青海 四川 西藏 湖南 内蒙古 福建 贵州 甘肃 香港 安徽 - 红柄小皮伞( Marasmius erythropus (Pers. : Fr.) Fr. Collybia erythropus (Pers. : Fr.) Kumm.)
可食用。此菌子实体虽小,但往往野生量大,可收集加工。
- 栎小皮伞(干褶金钱菌、栎金钱菌、嗜栎金钱菌 Marasmius dryophilus (Bolt.) Karst. Collibia dryophila (Bull. : Fr.) Kummer)
一般认为可食,但有人认为含有胃肠道剌激物,食后引起中毒,故采食时要注意。
分类:伞菌目 > 白蘑科 > 小皮伞属 >
分布:河北 河南 内蒙古 山西 吉林 陕西 甘肃 青海 安徽 广东 云南 西藏 - 绒柄小皮伞(群生金钱菌、长腿皮伞 Marasmius confuens (Pers. : Fr.) Karst. Collybia confiuena (Pers. : Fr.) Kummer)
可食用。此菌往往成群或近丛生,便于收集。
分类:伞菌目 > 白蘑科 > 小皮伞属 >
分布:黑龙江 吉林 河北 山西 广东 甘肃 青海 四川 云南 陕西 江苏 安徽 西藏 - 脐顶小皮伞(脐顶皮伞 Marasinius chordalis Fr. )
据记载可食用。
- 安络小皮伞(鬼毛针、茶褐小皮伞 Marasmius androsaceus (L. : Fr.) Fr. )
可供食用。国内已研制出“安络痛”药物,有止痛等作用,且治疗跌打损伤,三叉神经痛,偏头痛,眶上神经痛、骨折疼痛、麻风性神经痛、坐骨神经痛及风湿性关节炎。另报道臭小皮伞等皮伞属的一些种也有同安络小伞相同的药用功效。
- 蒜叶小皮伞(蒜味小皮伞 Marasmius alliaceus Fr. )
有记载可食用,但子实体小,食用价值不大。
- 斑金钱菌( Collybia maculata (Alb. et Shw.) Fr. )
可食用,味较好。