新疆乳菇属经济真菌

• 松乳菇（ Lactarius deliciosus (L. : Fr.) Gray ）

  可食用。味道柔和后稍辛辣。产量大，便于收集，加工销售。另外子实体含橡胶物质。与松杉、铁杉、冷杉、高山松、马尾松及多种阔叶树形成外生菌根。

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• 白乳菇（白奶浆菌、辣乳菇、板栗菌 Lactarius piperatus (L. : Fr.) Gray ）

  可食用，但需煮沸、浸泡加工后食用。此种含类树脂物质，有人食用引起呕吐反应。据记载，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为80%和70%。

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• 绒边乳菇（ Lactarius pubescens (Fr. ex Kronbh.) Fr. ）

  有记载有毒。属外生菌根菌。

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• 毛头乳菇（疝疼乳菇 Lactarius torminosus (Schaeff. : Fr.) Gray ）

  此菌含胃肠道刺激物。食后引起胃肠炎或产生四肢末端剧烈疼痛等病症。又记载含有毒蝇碱等毒素。但在我国大兴安岭区和原苏联地区可食用。子实体含橡胶物质。与栎、榛、桦、鹅耳枥等树木形成菌根。

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