江西乳菇属经济真菌

• 稀褶乳菇（ Lactarius hygroporoides Berk. & Curt. ）

  可食用。此菌对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均为70%。含有橡胶物质，橡胶是子实体干重的5.05%。属外生菌根，与槠栲、松等树木形成菌根。

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• 白乳菇（白奶浆菌、辣乳菇、板栗菌 Lactarius piperatus (L. : Fr.) Gray ）

  可食用，但需煮沸、浸泡加工后食用。此种含类树脂物质，有人食用引起呕吐反应。据记载，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为80%和70%。

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• 绒白乳菇（石灰菌、绒盖乳菇、羊毛白乳菇 Lactarius vellereus (Fr.) Fr. ）

  记载有毒，但经过加工处理后可食用。或制成“舒筋丸”，治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适，四肢抽搐。对小白鼠肉瘤180 及艾氏癌的抑制率均为60%。另外属外生菌根菌。

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• 多汁乳菇（红奶浆菌、牛奶菇、奶汁菇 Lactarius volemus Fr. ）

  可食用。试验抗癌，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为80%和90%。含七元醇[C7H9.(OH)7]，可合成橡胶，幼小子实体含量高。又是树木的外生菌根菌。

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