香港经济真菌
- 红根须腹菌（红根包菌 Rhizopogon rubescens (Tul.) Tul. Rhizopogon roseolus (Cda.) Th.）
可食用，味鲜美。另外，此菌为树木外生菌根菌。据记载每百克干品中含粗蛋白质23.6g、纯蛋白质15.7g、粗脂肪5.4g、碳水化合物56.8g、粗纤维6.8g、灰分7.4g，其蛋白质含量超过香菇、金针菇等重要食菌。 此菌试验抗癌，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为60%。
- 星头菌（章鱼菌、星头鬼笔 Aseroe araegnoidea Fisch. ）
此菌有醒臭气味、形态特殊，有人认为含毒。
- 红笼头菌（笼头菌 Clathrus ruber Mich.: Pers. ）
据记载生吃有毒，此菌形状特殊，红色艳丽，容易识别。据记载，此种与杨树形成外生菌根。
- 佛手菌（爪哇尾花菌 Anthurus javanicus (Penz.) Cunn. Pseudocolus schellenbergiae (Sumst.) Jognso）
有记载无毒可食。此菌往往因色彩艳丽、形状佛手状而十分特殊。又因孢体具臭气味而误认为有毒。
- 日本考巴菌（ Kobayasia nipponia (Kobayasi) Imai et Kauam. ）
此菌食毒不明，形态特殊，可能与松树形成菌根。
- 双柱小林鬼笔（蟹爪菌、钳子菌 Linderiella bicolumnata (Lloyd) Cunn. Linderia bicolumnata (Lloyd) Cunn.）
记载有毒。
- 黄裙竹荪（黄网竹荪、仙人伞 Dictyophora multicolor Bork. et Br. ）
此种多认为有毒，不宜采食， 可供药用。 将子实体浸泡于浓度为70%的酒精中，作为外涂药用，治疗脚气病。
- 纯黄竹荪（淡黄竹荪 Dictyophora indusiata (Pers.) Fisch. f. lutea Kobayasi ）
菌盖粘液气味难闻， 食用前摘取或冲洗掉。 此种较黄裙竹荪(D. multicolor)色淡，其子实体也较大。1992年作者发现于香港中文大学崇基学院竹林区。
- 长裙竹荪（竹荪 Dictyophora indusiata (Vent. : Pers.) Fisch. Dictyophora phalloidea Desv.）
可食用，但需去掉菌盖和菌托，其味鲜可口。干品的蛋白质含量为15-18%，氨基酸16种。此菌的煮沸液可防菜肴变质。与肉共煮亦能防腐。民间药用治痢疾。试验有抗癌作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为60%，对艾氏癌的抑制率为70%。子实体的发酵液有降低中老年人血脂，调节脂肪酸，预防高血压病。又对高血压、高胆固醇及腹壁脂肪过厚等有较好的疗效。
- 红鬼笔（深红鬼笔 Phallus rubicundus (Bosc.) Fr. ）
此菌盖表面粘液腥臭，有认为有毒或怀疑有毒。可药用。据《本草拾疑》记载，可治“疮疽、虱疥、痈瘘”，有散毒、消肿、生肌作用。治疗疮疽时，将冲洗掉菌盖表面粘液后的子实体晒干或焙干，研末和香油调成膏涂或将干粉敷于患处。
分类：鬼笔目 > 鬼笔科 > 鬼笔属 >
分布：广东 广西 海南 云南 贵州 湖南 河南 湖北 香港 西藏 陕西 新疆 甘肃 河北 辽宁 黑龙江 - 茭白黑粉菌（茭白、菰黑粉菌、菰菌 Ustilago esculenta Henn. Yenia esculenta (P. Henn.) Liou）
此菌及其寄主膨大部分通称茭白，是一种菜蔬，味道鲜美，营养丰富。茭白可药用，能去烦热，除目赤、解酒毒、利二便。有记载常食茭白可以防癌。另外，此菌可形成异生长素即吲哚乙酸(IAA)能刺激高等植物生长，使其寄生部位膨大。日本除作为药用或食用外，还作染粘和化妆品等。
分类：黑粉菌目 > 黑粉菌科 > 黑粉菌属 >
分布：河北 江苏 浙江 安徽 江西 福建 台湾 香港 河南 湖南 湖北 海南 广东 广西 四川 云南 黑龙江 - 桂花耳（桂花菌(云南) Guepinia spathularia (Schw.) Fr. ）
可食用。此种子实体虽小，但色彩鲜，便于认识。该种属含类胡萝卜素等。往往生长在食用菌段木上，被视为“杂菌”。
分类：花耳目 > 花耳科 > 桂花耳属 >
分布：吉林 河北 山西 福建 江苏 浙江 安徽 江西 河南 湖南 广东 香港 广西 四川 贵州 云南 西藏 甘肃 - 胶角菌（ Calocera cornea (Batsch.) Fr. ）
可食用。此菌子实体虽小，且往往在腐木上大量生长，便于收集食用，另含类胡萝卜素。该菌往往出现于木耳，香菇段木上，被视为“杂菌”。
- 银耳（白木耳、银耳子 Tremella fuciformis Berk. ）
可食用和药用。传统认为“补肾、润肺、生津、止咳”之功效。主治肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤胁痛，肺痈、妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血”。 银耳是一种重要的保健食品。含有17种氨基酸及酸性异多糖，有机磷 ，有机铁等化合物。对人体十分有益。特别是由α-甘露聚糖为主链，以β(1，2)L-木糖，β(1，2)葡萄糖醛酸和少量的岩藻糖为侧链构成的酸性异多糖(acidic heterglucan)，能提高人体的免疫能力，扶正固本，提高机体的原子能辐射的防护能力。银耳多糖浆冶疗慢性支气管炎和治疗慢性原发性心脏病。多糖类物质对小白鼠肉瘤180有抑制作用。
分类：银耳目 > 银耳科 > 银耳属 >
分布：浙江 福建 江苏 江西 安徽 台湾 湖北 海南 湖南 广东 香港 广西 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 贵州 内蒙古 西藏 - 毛木耳（ Auricularia polytricha (Mont.) Sacc. ）
可食用，质地硬脆，别有风味，目前我国已广泛栽培。可药用，其功效与木耳近似(可参看木耳)。对小白鼠肉瘤180的抑制率为90%，对艾氏癌的抑制率为80%，尤以毛含多糖丰富，多食用毛木耳有益于防癌抗癌。此种往往出现在香菇段木上，影响产量，作为一种有害的“杂菌”。
分类：木耳目 > 木耳科 > 木耳属 >
分布：河北 山西 内蒙古 黑龙江 江苏 安徽 浙江 江西 福建 台湾 河南 广西 广东 香港 陕西 甘肃 青海 四川 贵州 云南 海南 - 皱盖假芝（皱盖乌芝 Amauroderma rudis (Berk.) Cunn. Polyporus rudis Berk.）
此种属热带、亚热带真菌。可供药用，性平，味淡，能消积化瘀，常用量3-15克，水煎服。属木腐菌，腐朽力强，被侵害树干木材形成蜂窝状白色腐朽。对小白鼠肉瘤抑制率为80%。
分类：非褶菌目 > 灵芝科 > 假芝属 >
分布：此种属热带 亚热带真菌云南 贵州 福建 台湾 广西 广东 海南 香港 西藏 - 黑肉假芝（黑肉乌芝、黑假芝 Amauroderma niger Lloyd ）
可供药用。
- 紫光灵芝（ Ganoderma valesiacum Boud. ）
属木材腐朽菌，引起白色腐朽。可能有药用价值。
- 热带灵芝（相思灵芝 Ganoderma tropicum (Junq.) Bres. ）
可药用。福建民间用来治冠心病。也可当作灵芝制成糖浆使用，有其疗效。
- 紫灵芝（紫芝 Ganoderma sinensis Zhao，Xu et Zhang Ganoderma japonicum (Fr.) Lloyd）
药用，性温，味淡，能健脑、消炎、利尿、益胃，有滋补强壮作用 。据 《神农本草经 》记载 “紫芝可治耳聋、利关节、保神、益精气、坚筋骨 ”。治神经衰弱，头昏失眠，慢性肝炎、支气管哮喘。子实体及菌丝体含蛋白质、氨基酸 ，还原性物质、糖类、香豆精、甾类或三萜类等 。子实体中还含有油脂、蜡、挥发性及升华性物质。还分离出I甜菜碱(betaine)，Ⅱr-三甲胺基丁酸(r-butyrobetaine)和Ⅲ甜菜碱的盐酸盐三种生物碱。Ⅱ有抗缺氧和增加冠脉流量作用。
