银耳 Tremella fuciformis Berk. 白木耳、银耳子
| 中文学名 | 银耳 |
|---|---|
| 拉丁学名 | Tremella fuciformis Berk. |
| 中文别名 | 白木耳、银耳子 |
| 同物异名 | |
| 分类地位 | 银耳目 > 银耳科 > 银耳属 > |
| 形态特征 | 子实体中等至较大, 纯白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm，干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，10-12μm×9-10μm。孢子印白色。孢子无色，光滑，近球形，6-8.5μm×4-7μm。 |
| 图 例 |  图 1103 银耳 : 1. 子实体， 2. 担子， 3. 孢子 |
| 生态习性 | 夏秋季生阔叶树腐木上。目前国内广泛人工栽培。 |
| 分布地区 | 浙江 福建 江苏 江西 安徽 台湾 湖北 海南 湖南 广东 香港 广西 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 贵州 内蒙古 西藏 |
| 经济用途 | 可食用和药用。传统认为“补肾、润肺、生津、止咳”之功效。主治肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤胁痛，肺痈、妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血”。 银耳是一种重要的保健食品。含有17种氨基酸及酸性异多糖，有机磷 ，有机铁等化合物。对人体十分有益。特别是由α-甘露聚糖为主链，以β(1，2)L-木糖，β(1，2)葡萄糖醛酸和少量的岩藻糖为侧链构成的酸性异多糖(acidic heterglucan)，能提高人体的免疫能力，扶正固本，提高机体的原子能辐射的防护能力。银耳多糖浆冶疗慢性支气管炎和治疗慢性原发性心脏病。多糖类物质对小白鼠肉瘤180有抑制作用。 |
