香港经济真菌

• 大青褶伞（摩根小伞 Chlorophyllum molybdites (Meyer : Fr.) Massee Chlorophyllum morganii (Peck) MasseeChlorophyllum esculentum Massee）

  此菌普遍被认为有毒、故不宜食用。 其外形特征与高大环柄菇相似，明显区别是后种菌褶白色，孢子印不呈青黄褐色，可食用。

  分类：伞菌目 > 蘑菇科 > 青褶伞属 >
  分布：香港 台湾 海南

• 美丽草菇（白草菇 Volvariella speciosa (Fr.) Sing. Volvaria speciosa (Fr. : Fr.) Kumm.）

  有记载可食用，也有记载是毒菌，以慎食为好。

  分类：伞菌目 > 光柄菇科 > 草菇属 >
  分布：广东 吉林 湖南 香港

• 白光柄菇（ Pluteus pellitus (Pers. : Fr.) Qrél. ）

  可食用，但质味比较差。

  分类：伞菌目 > 光柄菇科 > 光柄菇属 >
  分布：河北 香港

• 长条纹光柄菇（ Pluteus longistriatus PK. ）

  有记载可以食用。

  分类：伞菌目 > 光柄菇科 > 光柄菇属 >
  分布：广东 香港

• 狮黄光柄菇（ Pluteus leoninus (Schaeff. : Fr.) Kumm. ）

  在日本记载可食用。

  分类：伞菌目 > 光柄菇科 > 光柄菇属 >
  分布：黑龙江 吉林 辽宁 河南 四川 云南 西藏 香港

• 茶色粘伞（ Limacella glioderma (Fr.) Maire. Armillaria glioderma (Fr.) Quél.）

  记载可食用。可能与上述树木形成外生菌根。

  分类：伞菌目 > 鹅膏菌科 > 粘伞属 >
  分布：香港

• 锥鳞白鹅膏菌（ Amanita virgineoides Bas ）

  有记载可能食用，不过以谨慎为好。属于树木的外生菌根菌。

  分类：伞菌目 > 鹅膏菌科 > 鹅膏菌属 >
  分布：香港 海南

• 暗灰鹅膏菌（黑褶边托柄菇 Amanita vaginata (Bull. : Fr.) Vitt. var. punctata (Cleland et Cheel) Gilb.）

  可能有毒。此种一般属于树木的外生菌根菌。

  分类：伞菌目 > 鹅膏菌科 > 鹅膏菌属 >
  分布：香港 广西 云南 四川 西藏

• 角鳞灰鹅膏菌（油麻菌(广西)、黑芝麻菌、麻子菌(四川)、麻子菇(福建) Amanita spissacea Imai ）

  在广西、四川等地区有人采食，但往往引起中毒而产生恶心、头晕、腿脚疼痛、神志不清及昏睡不醒，在广西曾有人中毒后，昏睡三天后方醒，期间幻觉到一种“怪人”时而变得高大，时而变得矮小。此种是树木的外生菌根菌，可与松、栎等形成外生菌根。

  分类：伞菌目 > 鹅膏菌科 > 鹅膏菌属 >
  分布：河北 河南 江苏 安徽 广东 香港 江西 湖南 广西 四川 云南

• 条纹毒鹅膏菌（ Amanita phalloides (Vaill. : Fr.) Secr. var. striatula Pk. ）

  有毒，毒性很强。死亡率高，属树木的外生菌根菌。

  分类：伞菌目 > 鹅膏菌科 > 鹅膏菌属 >
  分布：广东 香港 河北

• 日本鹅膏菌（ Amanita japonica Bas ）

  食毒不明。属树木的外生菌根菌。

  分类：伞菌目 > 鹅膏菌科 > 鹅膏菌属 >
  分布：香港有分布

• 小托柄鹅膏菌（小托柄鹅膏 Amanita farinosa Schw. ）

  在广西曾有中毒，但毒素不清。此菌是树木的外生菌根菌，可能与马尾松、铁杉、栎形成外生菌根。

  分类：伞菌目 > 鹅膏菌科 > 鹅膏菌属 >
  分布：江苏 浙江 安徽 福建 湖南 广东 广西 香港 云南 贵州 西藏

• 花脸香蘑（花脸蘑、紫花脸 Lepista sordida (Schum. : Fr.) Sing. ）

  此种气味浓香 ，味道鲜美，属优良食菌。在黑龙江地区产量较多，称花脸蘑。花脸香蘑作为质味优良的食用菌可进行驯化栽培。

  分类：伞菌目 > 白蘑科 > 香菇属 >
  分布：黑龙江 河南 甘肃 青海 四川 新疆 西藏 山西 内蒙古 香港 台湾

• 紫沟条小皮伞（ Marasmius purpurreostriatus Hongo ）

  食、毒不明，作者在香港考察时发现，往往使附近地草枯黄或枯死。

  分类：伞菌目 > 白蘑科 > 小皮伞属 >
  分布：香港 湖南 湖北

• 大盖小皮伞（ Marasmius maximus Hongo ）

  可食用。

  分类：伞菌目 > 白蘑科 > 小皮伞属 >
  分布：香港 广西 福建

• 盾状小皮伞（靴状金钱菌、毛脚金钱菌 Marasmius personatus (Bolt. : Fr.) Fr. Collybia personata (Bolt. : Fr.) Kummer）

  可食用。

  分类：伞菌目 > 白蘑科 > 小皮伞属 >
  分布：香港 甘肃 陕西 黑龙江 云南 西藏

• 硬柄小皮伞（硬柄皮伞、仙环小皮伞、仙环菌 Marasmius oreades (Bolt. : Fr.) Fr. ）

  此种具香气，味鲜，可食用。是著名的形成蘑菇圈的种类。此菌可药用，治腰腿疼痛，手足麻木、筋络不适。

  分类：伞菌目 > 白蘑科 > 小皮伞属 >
  分布：河北 山西 青海 四川 西藏 湖南 内蒙古 福建 贵州 甘肃 香港 安徽

• 褐黄金钱菌（ Collybia luteifolia Gill. Collybia dryophila var. funicularis (Fr.) Karst.）

  记载可食用。

  分类：伞菌目 > 白蘑科 > 金钱菌属 >
  分布：甘肃，香港

• 乳酪金钱菌（乳酪小皮伞 Collybia butyracea (Bull. : Fr.) Quél. Marasimius butyraceus Karst.）

  可食用。

  分类：伞菌目 > 白蘑科 > 金钱菌属 >
  分布：云南 香港 河南 四川 西藏 甘肃

• 斜盖菇（ Clitopilus prunulus (Scop.) Fr. Clitocybe prunulus (Fr.) Kummer）

  可食用，味道好。

  分类：伞菌目 > 口蘑科 > 斜盖菇属 >
  分布：香港 青海 四川