河南经济真菌
- 簇生黄韧伞（黄香杏(河南)、包谷菌(四川) Naematoloma fasciculare (Pers. : Fr.) Sing. Hypholoma fasciculare Quél.）
此菌味虽苦，但也人采食，食用前用水浸泡或煮后浸水多次。不过也曾发生中毒，主要引起呕吐、恶心、腹泻等胃肠道病症，严重者会引起死亡。在日本视为猛毒类毒菌。试验抗癌，对小白鼠肉瘤180抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为90%。此菌往往是木耳、香菇段木上的“杂菌”， 同样生木耳段木上。
分类：伞菌目 > 球盖菇科 > 韧伞属 >
分布：河北 黑龙江 吉林 江苏 安徽 山西 台湾 香港 广东 广西 湖南 河南 四川 云南 西藏 青海 甘肃 陕西 - 齿环球盖菇（冠状球盖菇 Stropharia coronila (Fr. ex Bull.) Quél. ）
有记载可食，也有说有毒，故不宜食用。
- 毡毛小脆柄菇（疣孢花边伞、毡绒垂幕菇、毡毛小脆柄菇 Psathyrella velutina (Pers. : Fr.) Sing. Hypholoma velutium (Pers. : Fr.) Quél.）
可食用。有资料记载很好吃。
- 晶粒鬼伞（晶鬼伞、狗尿苔 Coprinus micaceus (Bull.) Fr. ）
初期幼嫩时可食。最好不与酒同吃，以免发生中毒。该菌试验抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%，对艾氏癌的抑制率为80%。 据记载，此菌还可产生腺嘌呤adenine，胆碱choline和色胺tryptamine等生物碱。
分类：伞菌目 > 鬼伞科 > 鬼伞属 >
分布：河北 山西 黑龙江 四川 吉林 辽宁 江苏 河南 湖南 香港 陕西 甘肃 新疆 青海 西藏 - 长根鬼伞（ Coprinus macrorhizus (Pers. : Fr.) Rea. ）
幼时可食用，成熟后菌盖自溶成墨汁状。此菌试验抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为70%。有时生长在栽培草菇的堆物上、影响草菇的产量和质量。
- 赭鳞蘑菇（赭鳞黑伞 Agaricus subrufescens Peck ）
可食用。试验抗癌，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率高达100%。
- 拟双环林地蘑菇（ Agaricus sp. ）
可食用，味道比较好。可收集利用。1973年作者采于河南确山“五七”干校，野生量较大，多次食用，另外，还采集多种标本并绘图。该种与双环林地菇很相似，唯后者菌盖后期不内卷，柄基部伤变淡黄色，后恢复原状，另外，孢子略小。
- 田野蘑菇（野蘑菇、田蘑菇 Agaricus arvensis Schaeff. : Fr. Psalliota arvensis (Schaeff. : Fr.) Kumm.）
可食用。味鲜美且质地细嫩，在西欧已大量人工栽培。 还可用菌丝体发酵培养。此菌可药用。其性温、味甘，能驱风散寒，舒筋活络，是“舒筋散”原料之一。对革兰氏阳和阳性菌有抑制作用。试验抗癌，对小白鼠肉瘤180 和艾氏癌的抑制作率高达100%。
分类：伞菌目 > 蘑菇科 > 蘑菇属 >
分布：河北 黑龙江 河南 青海 新疆 云南 西藏 内蒙古 甘肃 陕西 山西地区 - 朱红囊皮菌（ Cystoderma cinnabarinum (Alb. et Schw.) Fayod. ）
可食用。
- 皱盖囊皮菌（皱皮蜜环菌 Cystoderma amianthinum (Scop. : Fr.) Fayod. Armillaria amianthina (Scop.) Kauffm.）
可食用。
- 高大环柄菇（高环柄菇、高柄环菇 Macrolepiota procera (Scop. : Fr.) Sing. Lepiota prodera (Scop. : Fr.) S. F. Gray.）
可食用。此菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生物及矿物质。含有人体必需的8种异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸等8种。据报道国外已驯化试栽成功，以马粪作培养料，子实体生长发育以15-18℃为宜。还可利用菌丝体进行深层发酵培养。该菌属树木的外生菌根菌，可与马尾松、云南松、高山松、云杉、落叶松、栎等形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 蘑菇科 > 大环柄菇属 >
分布：吉林 黑龙江 江苏 安徽 浙江 福建 河南 四川 贵州 云南 海南 西藏 广东 湖南几乎全国各省区均有分布 - 粉褶白环菇（粉褶环柄菇 Leucoagricus naucinus (Fr.) Sing. ）
据记载可食，也有人怀疑具毒，必需小心食用。另外，此菌除无菌托及菌褶粉红色外，与白毒伞较相似。据试验可人工栽培，还可用菌丝体进行深层发酵培养。
- 狮黄光柄菇（ Pluteus leoninus (Schaeff. : Fr.) Kumm. ）
在日本记载可食用。
- 灰光柄菇（ Pluteus cervinus (Schaeff.) Fr. ）
可食用，但味较差。此菌是倒腐木上常见的木腐菌。
- 褐黄鹅膏菌（ Amanita umbrinolutea Secr. Amanitopsis umbrinolutea (Secr.) Gilb.）
记载可以食用。与树木形成外生菌根。
- 角鳞灰鹅膏菌（油麻菌(广西)、黑芝麻菌、麻子菌(四川)、麻子菇(福建) Amanita spissacea Imai ）
在广西、四川等地区有人采食，但往往引起中毒而产生恶心、头晕、腿脚疼痛、神志不清及昏睡不醒，在广西曾有人中毒后，昏睡三天后方醒，期间幻觉到一种“怪人”时而变得高大，时而变得矮小。此种是树木的外生菌根菌，可与松、栎等形成外生菌根。
- 豹斑毒鹅膏菌（豹斑毒伞、满天星(四川)、白籽麻菌(四川、广西)、斑毒伞 Amanita pantherina (DC. : Fr.) Schrmm. ）
含有毒蝇鹅膏菌相似的毒素及豹斑毒伞素等毒素。食后半小时至6小时之间发病。主要表现为副交感神经兴奋，呕吐、腹泻、大量出汗、流泪、流涎、瞳孔缩小、感光消失、脉搏减慢、呼吸障碍、体温下降，四肢发冷等。中毒严重时出现幻视、谵语、抽搐，昏迷，甚至有肝损害和出血等。一般很少死亡。及时用阿托品疗效较好。另外可利用来毒杀苍蝇等昆虫，用于农林业生物防治。此菌是树木的外生菌根菌，与云杉、雪松、冷杉、黄杉、栗、栎、鹅耳枥、椴等树木形成菌根。
分类：伞菌目 > 鹅膏菌科 > 鹅膏菌属 >
分布：黑龙江 吉林 河北 河南 安徽 福建 广东 广西 海南 四川 云南 贵州 西藏 青海 - 赤褐鹅膏菌（赤褐托柄菇、鹅毛冠(四川) Amanita fulva (Schaeff. : Fr.) Pers. ex Sing. ）
此种味道较好。但又容易与有毒的片鳞托柄菇相混，其后者子实体具近白色至土褐色粉末或菌盖具片状粉质鳞片。在欧洲有怀疑有毒，采食时要注意区别。另外，与栎、栗等树木形成外生菌根。
- 橙盖鹅膏菌（黄罗伞、黄鹅蛋菌(四川)、橙盖鹅膏、鸡蛋黄蘑(黑龙江)、橙盖伞 Amanita caesarea (Scop. : Fr.) Pers. ex Schw. ）
可食用，味很好，属著名食用菌。据记载罗马帝国的凯萨(Caesar)大帝最喜食此菌。便有凯萨蘑菇(Caesars Mushroom)之名称。四川、云南许多群众习惯采食，而在广东、广西某些地方群众认为色彩艳丽的此菌有毒，实际并非如此。据报道己醇提取物对小白鼠肉瘤180有抑制作用。此菌是树木的外生菌根菌，与云杉、冷杉、山毛榉、栎等树木形成菌根。
分类：伞菌目 > 鹅膏菌科 > 鹅膏菌属 >
分布：河北 内蒙古 黑龙江 江苏 安徽 福建 湖北 河南 四川 云南 广东 西藏 - 假蜜环菌（亮菌(江苏)、树秋(河南)、青杠菌、青杠钻(四川) Armillariella tabescens (Scop. : Fr.) Sing. Clitocybe tabescens (Scop. : Fr.) Bres.）
可食用，味好。假蜜环菌菌丝体初期在暗处发荧光，菌丝索黄色至黄棕色，根状扁平，不发荧光。另外据国内有关方面研究报道，菌丝体对胆囊炎及传染性肝炎有一定疗效。此菌的菌丝体及菌索含蜜环菌香豆素、麦角甾醇和有机酸等。试验抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%，对艾氏癌的抑制率为70%。
分类：伞菌目 > 白蘑科 > 蜜环菌属 >
分布：河北 山西 内蒙古 黑龙江 吉林 江苏 安徽 浙江 福建 河南 广西 甘肃 云南
