江西经济真菌
- 长柄秃马勃（袋形秃马勃、褐孢马勃 Calvatia excipuliformis (Pers.) Perclek. Calvtia saccata (Fr.) MorganLycoperdon saccatum Schaeff. : Fr.）
幼时食可用，成熟后孢粉药用。
- 头状秃马勃（马屁包、头状马勃 Calvatia craniiformis (Scnw.) Fr. ）
幼时可食。成熟后可药用。有生肌、消炎、消肿、止痛作用。从发酵液分离出广抗菌谱的马勃菌酸 (caluatic acid)，对革兰氏阳性、阴性菌及真菌有效。
分类：马勃菌目 > 马勃菌科 > 秃马勃属 >
分布：河北 吉林 江苏 安徽 江西 福建 湖南 广东 香港 广西 陕西 甘肃 四川 云南 - 白剌马勃（ Lycoperdon wrightii Berk. & Curt. ）
可药用止血、消炎、解毒。
- 小马勃（小灰包 Lycoperdon pusillus Batsch : Pers. ）
子实体能止血、消肿、解毒、清肺、利喉作用。可治疗慢性扁桃腺炎、喉炎、声音嘶哑、感冒咳嗽及各种出血。
分类：马勃菌目 > 马勃菌科 > 马勃属 >
分布：河北 山西 内蒙古 辽宁 江西 福建 台湾 湖南 广东 香港 广西 海南 陕西 青海 四川 西藏 云南 - 网纹马勃（网纹灰包 Lycoperdon perlatum Pers. Lycoperdon gemmatum Batsch）
子实体有消肿、止血、解毒作用。另外幼时可食用，味较好。据记载可与云杉、松、栎形成外生菌根。
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分布：河北 山西 黑龙江 吉林 辽宁 江苏 安徽 浙江 江西 福建 台湾 河南 广东 香港 海南 广西 陕西 甘肃 青海 新疆 四川 云南 西藏 - 多形马勃（多形灰色 Lycoperdon polymorphum Vitt. ）
幼时可食用。孢粉药用。
- 光皮马勃（光皮灰包 Lycoperdon glabrescens Berk. ）
幼时可食用。
- 玉米黑粉菌（玉蜀黍黑粉菌 Ustilago maydis (DC.) Corda ）
此菌分布极广泛，是玉米的主要的病害之一。幼嫩时可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有风味。经常食用可预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡，并能助消化和通便。在培养液中含有谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、组氨酸等16种氨基酸。此菌可加工药用，将新鲜的孢子堆摘下或将老熟后的收集(孢子粉)炼蜜丸，备用。其性寒、味甘，利肝脏益肝胃和解毒作用。又治神精衰弱，小儿疳积。该菌还产生黑粉菌酸 ，作香料工业中合成麝香类的原料。其菌液对小白鼠肉瘤有抑制作用。另生产一种异生长素，吲哚乙酸，能刺激高等植物生长。
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分布：河北 山西 黑龙江 辽宁 吉林 内蒙古 安徽 江苏 浙江 江西 福建 河南 广东 宁夏目前我国玉米产区均有分布 - 茭白黑粉菌（茭白、菰黑粉菌、菰菌 Ustilago esculenta Henn. Yenia esculenta (P. Henn.) Liou）
此菌及其寄主膨大部分通称茭白，是一种菜蔬，味道鲜美，营养丰富。茭白可药用，能去烦热，除目赤、解酒毒、利二便。有记载常食茭白可以防癌。另外，此菌可形成异生长素即吲哚乙酸(IAA)能刺激高等植物生长，使其寄生部位膨大。日本除作为药用或食用外，还作染粘和化妆品等。
分类：黑粉菌目 > 黑粉菌科 > 黑粉菌属 >
分布：河北 江苏 浙江 安徽 江西 福建 台湾 香港 河南 湖南 湖北 海南 广东 广西 四川 云南 黑龙江 - 麦散黑粉菌（麦奴、裸黑粉菌 Ustilago nuda (Jens.) Rostr. ）
可药用。其性温、味淡，具发汗、止痛作用。利用收集的孢子堆制成麦奴丸，用于治疗伤寒、气温病和头痛、无汗、热极、烦闷、口噤，又可治疗妇女血崩等症。另外，小麦等寄生此种黑粉菌后使穗头变成黑粉，造成减产。
分类：黑粉菌目 > 黑粉菌科 > 黑粉菌属 >
分布：河北 黑龙江 吉林 辽宁 山西 内蒙古 山东 江苏 安徽 浙江 江西 福建 台湾 河南 湖南 湖北 广东 广西 陕西 宁夏 甘肃 青海 新疆 西藏 四川 贵州 云南 海南 - 桂花耳（桂花菌(云南) Guepinia spathularia (Schw.) Fr. ）
可食用。此种子实体虽小，但色彩鲜，便于认识。该种属含类胡萝卜素等。往往生长在食用菌段木上，被视为“杂菌”。
分类：花耳目 > 花耳科 > 桂花耳属 >
分布：吉林 河北 山西 福建 江苏 浙江 安徽 江西 河南 湖南 广东 香港 广西 四川 贵州 云南 西藏 甘肃 - 金黄银耳（黄木耳、黄金银耳 Tremella mesenterica Retz. : Fr. ）
可食用。据报道含有多种氨基酸。药用治神经衰弱、肺热、痰多、气喘、高血压等症。可人工栽培。 此种与金耳、橙黄银耳、黄花耳、掌状花耳的外形均有相似之处，注意区别。
- 银耳（白木耳、银耳子 Tremella fuciformis Berk. ）
可食用和药用。传统认为“补肾、润肺、生津、止咳”之功效。主治肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤胁痛，肺痈、妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血”。 银耳是一种重要的保健食品。含有17种氨基酸及酸性异多糖，有机磷 ，有机铁等化合物。对人体十分有益。特别是由α-甘露聚糖为主链，以β(1，2)L-木糖，β(1，2)葡萄糖醛酸和少量的岩藻糖为侧链构成的酸性异多糖(acidic heterglucan)，能提高人体的免疫能力，扶正固本，提高机体的原子能辐射的防护能力。银耳多糖浆冶疗慢性支气管炎和治疗慢性原发性心脏病。多糖类物质对小白鼠肉瘤180有抑制作用。
分类：银耳目 > 银耳科 > 银耳属 >
分布：浙江 福建 江苏 江西 安徽 台湾 湖北 海南 湖南 广东 香港 广西 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 贵州 内蒙古 西藏 - 褐毡木耳（皱极木耳、蛤蚧菌(广西龙州) Auricularia rugosisima (Lev.) Nres. ）
可食用。此种菌外形特征极似革菌。
分类：木耳目 > 木耳科 > 木耳属 >
分布：吉林 内蒙古 河北 河南 山西 江西 广东 广西 福建 海南 甘肃 安徽 江苏 湖南 四川 贵州 - 毛木耳（ Auricularia polytricha (Mont.) Sacc. ）
可食用，质地硬脆，别有风味，目前我国已广泛栽培。可药用，其功效与木耳近似(可参看木耳)。对小白鼠肉瘤180的抑制率为90%，对艾氏癌的抑制率为80%，尤以毛含多糖丰富，多食用毛木耳有益于防癌抗癌。此种往往出现在香菇段木上，影响产量，作为一种有害的“杂菌”。
分类：木耳目 > 木耳科 > 木耳属 >
分布：河北 山西 内蒙古 黑龙江 江苏 安徽 浙江 江西 福建 台湾 河南 广西 广东 香港 陕西 甘肃 青海 四川 贵州 云南 海南 - 盾形木耳（ Auricularia peltata Lloyd ）
可食用。
- 紫灵芝（紫芝 Ganoderma sinensis Zhao，Xu et Zhang Ganoderma japonicum (Fr.) Lloyd）
药用，性温，味淡，能健脑、消炎、利尿、益胃，有滋补强壮作用 。据 《神农本草经 》记载 “紫芝可治耳聋、利关节、保神、益精气、坚筋骨 ”。治神经衰弱，头昏失眠，慢性肝炎、支气管哮喘。子实体及菌丝体含蛋白质、氨基酸 ，还原性物质、糖类、香豆精、甾类或三萜类等 。子实体中还含有油脂、蜡、挥发性及升华性物质。还分离出I甜菜碱(betaine)，Ⅱr-三甲胺基丁酸(r-butyrobetaine)和Ⅲ甜菜碱的盐酸盐三种生物碱。Ⅱ有抗缺氧和增加冠脉流量作用。
- 宽棱木层孔菌（宽棱针层孔 Phellinus torulosus (Pers.) Bourd. & Galz. ）
属木腐菌，引起木材白色腐朽。
分类：非褶菌目 > 多孔菌科 > 木层孔菌属 >
分布：黑龙江 吉林 河北 浙江 江西 云南 广西 广东 海南 台湾 福建 - 缝裂木层孔菌（裂褐层孔菌 Phellinus rimosus (Berk.) Pilat. Pyropolyporus rimosus (Berk.)Teng）
可药用。据报道对小白鼠肉瘤180有抑制作用。是树木重要的木腐菌。引起活立木树干心材白色腐朽。此菌与针层孔菌形态上相近似，主要区别担孢子黄褐色。
- 苹果木层孔菌（李针层孔菌 Phellinus pomaceus (Pers. ex Gray) Quél. ）
属木腐朽菌。危害李属、桃属、梨属及苹果属的树木，引起心材白色腐朽。此菌与针层孔菌，稀针层孔菌相近似、不同点是稀针层孔菌子实体小，褐色到灰棕色，担孢子无油滴。
分类：非褶菌目 > 多孔菌科 > 木层孔菌属 >
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