蘑菇属经济真菌
- 菌索蘑菇（ Agaricus lamnipes (Moell. ex Schaeff.) Sing. ）
可食用。
- 短柄蘑菇（ Agaricus ingratus (Moeller) Pilat ）
可食用。
- 红肉蘑菇（红肉伞菌 Agaricus haemorrhoidarius Schw. et Kalchbr. ）
可食用。
- 圆孢蘑菇（圆孢托柄蘑菇、尖柄包脚蘑菇 Agaricus gennadii (Chot. et Boud) P. D. Orton ）
可食用，菌肉嫩脆，味道鲜美。有待进一步研究开发和利用。
分类：伞菌目 > 蘑菇科 > 蘑菇属 >
分布：新疆西部及西南部地区 - 淡黄蘑菇（ Agaricus fissurata (Moeller) Moeller ）
可食用，可见于市场出售，尤其在内蒙古和河北省张家口以北草原区，每到秋季产菇时时节，采集后同其他食菌用绳串起风干或晒干。
- 褐鳞蘑菇（赭蘑菇 Agaricus crocopeplus Berk. & Br. ）
可食用。
- 小白蘑菇（小白菇 Agaricus comtulus Sacc. ）
可食用。
- 蘑菇（雷窝子(黑龙江)、四孢蘑菇 Agaricus campestris L. : Fr. ）
可食用，能人工栽培和利用菌丝体深层发酵培养。属优良食菌。含有维生素C、B1、B2、PP等，经常食用可预防脚气病，身体疲倦、食欲不振、消化不良以及妇女在哺乳期间乳汁分泌减少，还可以预防毛细血管破裂，牙床及腹腔出血，皮肤粗糙及各种贫血病症。本种产生野菇菌素(campestrin)，对革兰氏阳性菌、阴性菌有效。有抗金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌和大肠杆菌及降低血糖的作用。另外还有草酸(Oxalic acid，C2H2O4)等。该菌实验抗性，对小白鼠肉瘤180的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为80%。据记载此菌还可产生甜菜碱(betaine)和胆碱(choline)等生物碱。
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分布：河北 黑龙江 吉林 江苏 香港 台湾 西藏 陕西 甘肃 山西 新疆 四川 云南及内蒙古几乎全国个省区均有分布 - 加州蘑菇（ Agaricus californicus Peck. ）
据记载，此种有剌激性气味并认为有毒。其外形特征很近似四孢蘑菇(A.campestris)。
- 大肥蘑菇（双层环伞菌 Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc. ）
可食用。味鲜美，菌肉厚。味鲜，可人工栽培。以及利用菌丝体发酵培养。
- 双孢蘑菇（洋蘑菇、二孢蘑菇 Agaricus bisporus (Large) Sing. ）
可食用，味道鲜美。制做罐头行销国内外。蛋白质含量高达42%(干粉)，氨基酸的种类十分丰富，如谷氨酸、天门冬氨酸、谷氨酰胺、丝氨酸、甘氨酸，还含有高丝氨酸刀豆氨酸，高光氨酸、β-氨基丁酸，α-氨基巳二酸、羧基颖氨酸、肌氨酸及蘑菇所特有的2-r-(P氧化)-戍氨二酸羟酰氨苯等多种。此外，核苷酸和维生素变很丰富，有5‘-胞苷酸、5‘-腺苷酸、5‘-鸟苷酸、5‘-尿苷酸及维生素B1、B2于酸和维生素D原等(谷氨酸钠即味精，5‘-鸟苷酸为超级增鲜剂)。据报道，尚可药用及工业用。如含有多量酷氨酸酶。 对降低血压十分有效。市领事的肺炎辅助治疗剂---健肝片，就是用蘑菇的泡出液经浓缩而制成的。有的国家还发现含有抗癌物质和抗细菌的广谱抗菌素。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑姑菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物。
分类：伞菌目 > 蘑菇科 > 蘑菇属 >
分布：国内普遍栽培，分布极广泛 - 白鳞蘑菇（白鲜菇、白鳞菇 Agaricus bernardii (Quél.) Sacc. ）
可食用。产地群从经常采食，还可见于市场。但有的资料提到可能有毒，而有的资料记载有鱼腥味或碳酸气味，子实体老后较坚韧，食后不易消化，因此妨碍食用。
- 大紫蘑菇（窄伞菌 Agaricus auqustus Fr. ）
可食用，味较好，菌体大便于收集加工，是较好的一种野生食菌。
- 田野蘑菇（野蘑菇、田蘑菇 Agaricus arvensis Schaeff. : Fr. Psalliota arvensis (Schaeff. : Fr.) Kumm.）
可食用。味鲜美且质地细嫩，在西欧已大量人工栽培。 还可用菌丝体发酵培养。此菌可药用。其性温、味甘，能驱风散寒，舒筋活络，是“舒筋散”原料之一。对革兰氏阳和阳性菌有抑制作用。试验抗癌，对小白鼠肉瘤180 和艾氏癌的抑制作率高达100%。
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分布：河北 黑龙江 河南 青海 新疆 云南 西藏 内蒙古 甘肃 陕西 山西地区 - 夏生蘑菇（鹧鸪菌(广西) Agaricus aestivalis (Moeller) Pilat. ）
可食用。菌肉细嫩，味鲜美，在广西群众传统采食。
- 球基蘑菇（ Agaricus abruptibulbus Peck ）
可食用。采食此种时要注意同白毒鹅膏菌相区别，以防误食中毒。
- 包脚黑褶伞（包脚黑伞 Clarkinda pequinii (Boud.) Sall. & Syd. Chitonia pequinii Boud.）
此菌中毒首次发现于北京，后来在河北等地也有发现。 中毒后一般发病慢，潜伏期6小时以上，最长可达42小时，主要表现恶心、呕吐、 腹泻及便血。有的出现发烧、瞳孔散大等。严重者类似毒伞、白毒伞、肉褐鳞小伞中毒，出现急性肝炎、黄疸等，甚至死亡。
