云南经济真菌
- 黄裙竹荪（黄网竹荪、仙人伞 Dictyophora multicolor Bork. et Br. ）
此种多认为有毒，不宜采食， 可供药用。 将子实体浸泡于浓度为70%的酒精中，作为外涂药用，治疗脚气病。
- 长裙竹荪（竹荪 Dictyophora indusiata (Vent. : Pers.) Fisch. Dictyophora phalloidea Desv.）
可食用，但需去掉菌盖和菌托，其味鲜可口。干品的蛋白质含量为15-18%，氨基酸16种。此菌的煮沸液可防菜肴变质。与肉共煮亦能防腐。民间药用治痢疾。试验有抗癌作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为60%，对艾氏癌的抑制率为70%。子实体的发酵液有降低中老年人血脂，调节脂肪酸，预防高血压病。又对高血压、高胆固醇及腹壁脂肪过厚等有较好的疗效。
- 红鬼笔（深红鬼笔 Phallus rubicundus (Bosc.) Fr. ）
此菌盖表面粘液腥臭，有认为有毒或怀疑有毒。可药用。据《本草拾疑》记载，可治“疮疽、虱疥、痈瘘”，有散毒、消肿、生肌作用。治疗疮疽时，将冲洗掉菌盖表面粘液后的子实体晒干或焙干，研末和香油调成膏涂或将干粉敷于患处。
分类：鬼笔目 > 鬼笔科 > 鬼笔属 >
分布：广东 广西 海南 云南 贵州 湖南 河南 湖北 香港 西藏 陕西 新疆 甘肃 河北 辽宁 黑龙江 - 香鬼笔（ Phallus fragrans Zang ）
此种具浓郁的丁香花香气，有研究应用价值。现已人工驯化栽培成功，培养周期150天，菌丝生长最适温度为23-26℃，子实体最适发育温度为8-15℃ 。菌丝群落呈白色根索状扇形展开。另记载可以食用。(此种文、 图根据臧穆，1985.)。
- 高粱坚轴黑粉菌（高粱黑粉菌、高粱乌米 Sphacelotheca sorghi (Link) Clint ）
此菌寄生后引起高梁患坚黑穗病。其孢子粉可药用，性甘味平，调经止血。治疗月经不调、血崩及便血。
分类：黑粉菌目 > 黑粉菌科 > 轴黑粉菌属 >
分布：台湾 河北 山西 山东 辽宁 吉林 黑龙江 河南 湖北 陕西 甘肃 云南 内蒙古 - 茭白黑粉菌（茭白、菰黑粉菌、菰菌 Ustilago esculenta Henn. Yenia esculenta (P. Henn.) Liou）
此菌及其寄主膨大部分通称茭白，是一种菜蔬，味道鲜美，营养丰富。茭白可药用，能去烦热，除目赤、解酒毒、利二便。有记载常食茭白可以防癌。另外，此菌可形成异生长素即吲哚乙酸(IAA)能刺激高等植物生长，使其寄生部位膨大。日本除作为药用或食用外，还作染粘和化妆品等。
分类：黑粉菌目 > 黑粉菌科 > 黑粉菌属 >
分布：河北 江苏 浙江 安徽 江西 福建 台湾 香港 河南 湖南 湖北 海南 广东 广西 四川 云南 黑龙江 - 谷子黑粉菌（粟黑粉菌、粟粒黑粉菌、粟奴、谷子黑穗、谷子黑粉 Ustilago crameri Koem. ）
此菌能利小肠，除烦懑。可以治肠胃不舒、消化不良，胸中烦懑。将粟穗上黑色孢子堆(黑粉)搜集起来晒干，备用。药用时取3克孢子粉，加适量蜂蜜拌匀，水冲服，日服二次。
分类：黑粉菌目 > 黑粉菌科 > 黑粉菌属 >
分布：河北 山西 内蒙古 黑龙江 吉林 山东 江苏 台湾 河南 湖南 广西 陕西 宁夏 甘肃 青海 新疆 四川 云南 西藏几乎全国各省区均有分布 - 麦散黑粉菌（麦奴、裸黑粉菌 Ustilago nuda (Jens.) Rostr. ）
可药用。其性温、味淡，具发汗、止痛作用。利用收集的孢子堆制成麦奴丸，用于治疗伤寒、气温病和头痛、无汗、热极、烦闷、口噤，又可治疗妇女血崩等症。另外，小麦等寄生此种黑粉菌后使穗头变成黑粉，造成减产。
分类：黑粉菌目 > 黑粉菌科 > 黑粉菌属 >
分布：河北 黑龙江 吉林 辽宁 山西 内蒙古 山东 江苏 安徽 浙江 江西 福建 台湾 河南 湖南 湖北 广东 广西 陕西 宁夏 甘肃 青海 新疆 西藏 四川 贵州 云南 海南 - 桂花耳（桂花菌(云南) Guepinia spathularia (Schw.) Fr. ）
可食用。此种子实体虽小，但色彩鲜，便于认识。该种属含类胡萝卜素等。往往生长在食用菌段木上，被视为“杂菌”。
分类：花耳目 > 花耳科 > 桂花耳属 >
分布：吉林 河北 山西 福建 江苏 浙江 安徽 江西 河南 湖南 广东 香港 广西 四川 贵州 云南 西藏 甘肃 - 鹿胶角菌（粘胶角菌 Calocera viscosa (Pers.) Fr. ）
可食用。此菌分叉象鹿角，又似珊瑚菌，色彩十分艳丽，幼时同桂花耳相似，含类胡萝卜素等物质。常在木耳、毛木耳、香菇段木上出现，被视为“杂菌”
- 掌状花耳（ Dacrymyces palmatus (Schus.) Bres. ）
可食用。此种花耳往往形似金耳， 其担子有明显差异。 据记载另一种花耳Dacrymyces stillalus )含有丰富的类胡萝卜素，可能此种和黄花耳(D. aurantius)也不例外，该物质在肌体内转化为维生素A，有降低致癌物的作用。
- 黄花耳（胶脑菌 Dacryomyces aurantius (Schw.) Farl. ）
可食用。该菌在云南作为滋补品，与冰糖共煮食味较美。含有胡罗卜素。有时繁殖生长在木耳段木上，被视为“杂菌”。
- 焰耳（胶勺 Phlogiotis helvelloides (DC. : Fr.) Martin Guepinia helvelloides Fr.Gyrocephalus rufus Bref.）
可食用。另外，据试验对小白鼠肉瘤180 和艾氏癌的抑制率分别为70%和80%。
分类：木耳目 > 银耳科 > 焰耳属 >
分布：广东 广西 云南 福建 四川 浙江 湖南 湖北 江苏 陕西 甘肃 云南 贵州 山西 西藏 青海 - 虎掌刺银耳（虎掌菌 Pseudohydnum gelatinosum (Scop. : Fr.) Karst. Trmellodon gelationosum (Scop. : Fr.) Pers.）
可食用。据报道。小白鼠试验肉癌180和艾氏癌抑制率均为90%，有认为其味鲜美，可筛选驯化培养。
- 胶珊耳菌（胶珊瑚菌 Holtermannia pinguis (Holterm.) Sacc. et Trav. ）
可食用。
- 橙黄银耳（金耳、亚橙耳 Tremella lutescens Fr. Tremella mesenterica Fr.）
可食用。可考虑人工驯化培养。
- 金黄银耳（黄木耳、黄金银耳 Tremella mesenterica Retz. : Fr. ）
可食用。据报道含有多种氨基酸。药用治神经衰弱、肺热、痰多、气喘、高血压等症。可人工栽培。 此种与金耳、橙黄银耳、黄花耳、掌状花耳的外形均有相似之处，注意区别。
- 银耳（白木耳、银耳子 Tremella fuciformis Berk. ）
可食用和药用。传统认为“补肾、润肺、生津、止咳”之功效。主治肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤胁痛，肺痈、妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血”。 银耳是一种重要的保健食品。含有17种氨基酸及酸性异多糖，有机磷 ，有机铁等化合物。对人体十分有益。特别是由α-甘露聚糖为主链，以β(1，2)L-木糖，β(1，2)葡萄糖醛酸和少量的岩藻糖为侧链构成的酸性异多糖(acidic heterglucan)，能提高人体的免疫能力，扶正固本，提高机体的原子能辐射的防护能力。银耳多糖浆冶疗慢性支气管炎和治疗慢性原发性心脏病。多糖类物质对小白鼠肉瘤180有抑制作用。
分类：银耳目 > 银耳科 > 银耳属 >
分布：浙江 福建 江苏 江西 安徽 台湾 湖北 海南 湖南 广东 香港 广西 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 贵州 内蒙古 西藏 - 茶色银耳（血耳、茶银耳 Tremella foliacea Pers. : Fr. ）
可食用。含有16种氨基酸，其中人体必需氨基酸7种。其外形、颜色往往似木耳。药用可治妇科病。此菌有时在香菇、木耳裁培段木上，被视为“杂菌”。
分类：银耳目 > 银耳科，银耳属 >
分布：吉林 河北 广东 广西 海南 青海 四川 云南 安徽 湖南 江苏 陕西 贵州 西藏 - 朱红银菌（橙耳 Tremella cinnabaria (Mont.) Pat. ）
可食用。含有胡萝卜素。另外，据《本草纲目》记载“其黄熟陈白者止泄，益气不饥”。
