西藏经济真菌
- 梭柄松苞菇(纱罗包、松苞菇(云南)、罗汉菌(四川)、松杉苞、梭柄乳头蘑 Catathelasma ventricosum (Pk.) Sing. Armillaria ventricosa Peck)
此种个体大,肉肥厚,质细软,但味道较差。一般经热水烫煮、凉水浸泡后炒食。西南地区多采食。此菌有可能与云南松、马尾松形成外生菌根。
- 赭红拟口蘑(赭红口蘑 Tricholomopsis rutilans (Schaeff. : Fr.) Sing. Tricholoma rutilans (Schaeff. : Fr.) Quél.)
误食此菌后,往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。不过也有人无中毒反应。
- 黄拟口蘑(黄口蘑 Tricholomopsis decora (Fr.) Sing. Tricholoma decora (Fr.) Quél.)
可食用。此菌属木生,可能对被着生树木有危害。
- 红鳞口蘑( Tricholoma vaccinum (Pers. : Fr.) Kummer )
可食用。与云杉等树木形成外生菌根,在天山云杉林带产量大,便于收集加工。此菌试验有抗癌作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%,对艾氏癌的抑制率为60%。
- 多鳞口蘑( Tricholoma squarrulosum Bres. )
可食用。属外生菌根菌。
- 黄绿口蘑( Tricholoma sejunctum (Fr. ex Sow.) Quél. )
可食用。往往产量多,可收集加工,供城镇销售。试验有抗癌作用,对小白鼠肉瘤180抑制率为90%,对艾氏癌的抑制率为90%。属树木的外生菌根菌,与云杉或高山松及高山栎可能形成菌根。
- 直柄口蘑( Tricholoma stans (Fr.) Sacc. )
记载不宜食用。属树木的外生菌根菌。此种与鳞盖口蘑、蜜环口蘑形态特征相似。
- 锈色口蘑(锈蘑 Tricholoma pessundatum (Fr.) Quél. )
此种味略苦,经水煮浸泡后食用,但有记载有毒,不宜采食。曾在四川发生过中毒事件。此菌是树木的外生菌根菌。与云杉、松等树木形成菌根。
- 粉褶口蘑(红褶口蘑、红褶蘑 Tricholoma orirubens Quél. )
可食用。属树木的外生菌根菌。试验有抗癌作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%,对艾氏癌抑制率为60%。
- 松口蘑(松蘑、松蕈、松茸、鸡丝菌(西藏) Tricholoma matsutake (S. Ito. et Imai) Sing. )
此种是一种名贵的野生食用菌。另外在西藏地区群众还将此菌火烤后蘸盐吃,味道也很好。在日本视为菇中之珍品,经济价值很高。目前人工栽培子实体未能成功,或处于半人工栽培状态。据化学成分分析、含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸,其中人体必须的氨基酸8种。另含有丰富的维生素B1、B2、C及PP。松口蘑具有强身,益肠胃、止痛、理气化痰之功效。子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%,对艾氏癌的抑制率为70%。已知与赤松、黑松、高山松形成菌根。
分类:伞菌目 > 白蘑科 > 口蘑属 >
分布:黑龙江 吉林 安徽 台湾 四川 甘肃 山西 贵州 云南 西藏地区,在福建和台湾产有台湾松口蘑(T. matsutake f. formosana Sawada) - 草黄口蘑( Tricholoma lascivum (Fr.) Gillet )
记载可以食用,但也有人怀疑有毒。属树木的外生菌根菌。
- 鳞盖口蘑(鳞皮蘑 Tricholoma imbricatum (Fr. : Fr.) Kummer )
可食用,其味一般。此菌属树木的外生菌根菌,据报道与云杉、冷杉、高山松等树木形成菌根。
- 黄褐口蘑( Tricholoma fulvum (DC. : Fr.) Rea. Tricholoma flovaobruneus Fr.)
群众反映可食用,但也有报道具臭气味而不宜食用。此菌试验抗癌,对小白鼠肉瘤180的抑制率为80%,对艾氏癌的抑制率为70%。另外,与树木形成外生菌根。
- 油黄口蘑(油蘑、黄丝菌(四川) Tricholoma flavovirens (Pers. : Fr.) Lundell. Tricholoma equestre (L. : Fr.) Quél.)
此种味道鲜美,属优良食菌。在四川群众称做黄丝菌,是比较好的野生食用蘑菇之一。往往产量较少。试验有抗癌作用,对小白鼠肉瘤180抑制率为60%,对艾氏癌的抑制为70%,另有抑制和抗某些细菌的作用。油口蘑是树木外生菌根菌,与栎、榛、松等形成菌根。
- 黑鳞口蘑( Tricholoma atrosquamosum (Chev.) Sacc. )
可食用,味道一般。属树木的外生菌根菌。此菌外形特征与粉褶口蘑(Tricholoma orirubns)很相似。
- 白褐口蘑(白棕口蘑 Tricholoma albo-brunneum (Pers. : Fr.) Quél. )
可食用,但在日本曾记载食后会引起下痢等胃肠道病症。此种试验抗癌,对小白鼠肉瘤180抑制率为80%,对艾氏癌的抑制率为70%。另外,属树木的外生根菌。
- 簇生小管菌( Filoboletus manipularis (Berk.) Sing. Mycena manipularis Metrod)
此种据记载可食用。另外,子实体在暗处发白色萤光,可作为研究生物发光的材料。
- 浅白小菇( Mycena subaquosa A. H. Smith )
试验有抗癌作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%,对艾氏癌的抑制率为60%。
- 洁小菇(粉紫小菇 Mycena prua (Pers. : Fr.) Kummer )
此种可食用,但个体弱小,一般不引起人的注意。具萝卜气味。采集时要注意同有毒的淡紫丝盖伞相区别。后者菌盖有丝光纤毛状条纹,菌柄上部具丝幕,孢子印锈色。另外,在日本曾记载此种有毒,故食用时也得注意。此菌试验抗癌,对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为60%和70%。
分类:伞菌目 > 白蘑科 > 小菇属 >
分布:台湾 香港 广东 海南 黑龙江 西藏 四川 山西 新疆 青海 甘肃 陕西 - 红汁小菇(血红小菇 Mycena haematopus (Pers. : Fr. ) Kummer )
据记载可食用,但子实体小,含水分多,食用价值不很大。此菌试验抗癌,其小白鼠肉瘤180的抑制率为100%,艾氏癌抑制率为100%。