湖南蘑菇科经济真菌
- 美洲环柄菇（ Lepiota americana (Peck) Peck ）
可食用，有记载不宜食用。
- 冠状环柄菇（小环柄菇 Lepiota cristata (Bolt. : Fr.) Quél. ）
此种一般菌体弱小，无人注意，但记载有毒，不宜采食。
- 肥脚白鬼伞（肥环柄菇 Leucocoprinus cepaetipes (Sow. : Fr.) Part. Lepiota cepaetipes (Sow. : Fr.) Quél.）
据资料记载有毒，其毒性不明。
- 高大环柄菇（高环柄菇、高柄环菇 Macrolepiota procera (Scop. : Fr.) Sing. Lepiota prodera (Scop. : Fr.) S. F. Gray.）
可食用。此菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生物及矿物质。含有人体必需的8种异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸等8种。据报道国外已驯化试栽成功，以马粪作培养料，子实体生长发育以15-18℃为宜。还可利用菌丝体进行深层发酵培养。该菌属树木的外生菌根菌，可与马尾松、云南松、高山松、云杉、落叶松、栎等形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 蘑菇科 > 大环柄菇属 >
分布：吉林 黑龙江 江苏 安徽 浙江 福建 河南 四川 贵州 云南 海南 西藏 广东 湖南几乎全国各省区均有分布 - 粗鳞大环柄菇（粗鳞环柄菇 Macrolepiota rachodes (Vitt.) Sing. Lepiota rachodes (Vitt.) Quél.）
可食用。个体大，味较好。可利用菌丝体进行深层发酵培养。与松、落叶松、栎等形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 蘑菇科 > 大环柄菇属 >
分布：河北 吉林 江苏 安徽 浙江 福建 广东 湖南 四川 云南 海南地区 - 双环林地蘑菇（扁圆盘伞菌、双环菇 Agaricus placomyces Peck ）
可食用，味道较鲜美，不过有记载具毒。有慎食。此种与有毒的黄斑伞很相似，唯后者菌盖边缘变为黄色，中部伤变黄色斑点，近表皮处及菌柄基部都可以变为黄色，菌环单层。误食后引起头痛、腹泻等反应。因此，采食时应特别注意。此菌试验抗癌，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为100%。据记载此菌可利用菌丝体进行深层发酵培养。
