云南盘菌目经济真菌
- 灰高脚盘菌（ Macropodia macropus (Pers. : Fr.) Fuck. ）
记载可食用，但也有怀疑具毒。
- 红毛盘菌（盾盘菌 Scutellinia scutellata (L. : Fr.) Lamb. ）
目前对此菌的用途不明，可能有木腐作用。
分类：盘菌目 > 盘菌科 > 毛盘菌属 >
分布：河北 河南 山西 吉林 陕西 甘肃 青海 江苏 渐江 安徽 广东 广西 四川 云南 西藏 - 优雅侧盘菌（ Otidea concinna (Pers.) Sacc. ）
未记载食用，但产地有人怀疑有毒。
- 兔耳侧盘菌（地耳 Otidea leporina (Batsh.: Fr.) Fuck. ）
记载可食用。
- 褐侧盘菌（褐地耳 Otidea umbrina (Pers. : Fr.) Bres. Otidea cochleata (L. ex st Amams) Fuckel）
可食用，但要注意。
- 林地盘菌（森林盘菌、林地碗 Peziza sylve0tris (Boud.) Sacc. et Trott. ）
可食用。
- 泡质盘菌（粪碗 Peziza vesiculosa Bull.∶ Fr. ）
可食用，但需注意。
- 小红白毛杯菌（小红肉盘菌 Lachnellula occidentalis (Hahn & Ayers) Dharne Sarcoscypha occidentalis (Schw.) Sacc. Lachnellula occidentalis (Hahn & Ayers) Dharne）
此菌生倒腐上，可能导致木材腐朽。
- 长白毛杯菌（白毛肉杯菌 Sarcascypha floccosa (Schw.) Sacc. ）
可能引起木腐。体小，无人采集食用。
- 红白毛杯菌（红白毛杯 Sarcoscypha coccinea (Scop.∶ Fr.) Lamb. ）
有记载可食用。
- 爪哇肉盘菌（黑胶菌、胶鼓菌 Sarcasoma javanicum Rehm. ）
此菌对木材有一定的腐朽作用，另外在云南有人认为可食用。
- 歪盘菌（ Phillipsia domingensis Berk. ）
可能导致木材腐朽。
- 大丛耳菌（兔耳朵、丛耳菌 Wynnea gigantea Berk. ＆ Curt. ）
记载可食用，但也有怀疑含毒。此种与美洲大丛耳菌外形特征很相似，但美洲丛耳菌色深，孢子两端有小突起。
- 黑脉羊肚菌（小尖羊肚菌 Morchella angusticeps Peck ）
可食用，味道鲜美，属重要的野生食用菌。有助消化，益肠胃，理气的功效。可以用菌丝体进行深层发酵培养。1983年作者在西藏南迦巴瓦峰海拔4000m 处的冷杉林带发现分布较多。
- 尖顶羊肚菌（锥形羊肚菌 Morchella conica Fr. ）
可食用，味道鲜美，可利用菌丝体发酵培养。属重要的野生食用菌。药用有益肠胃、化痰理气，治消化不良，痰多气短作用。
- 高羊肚菌（较高羊肚菌 Morchella elata Fr. ）
可食用，味鲜美。有记载食用时要谨慎。近年在甘肃陇南有发现当地群众采食。作者曾在天山云杉林区考察发现大量生长。
- 羊肚菌（羊肚菜、美味羊肚菌 Morchella esculenta (L.) Pers. ）
可食用，味道鲜美，是一种优良食菌，可利用菌丝体发酵培养，可药用，益肠胃、化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸仅缺色氨酸。
分类：盘菌目 > 羊肚菌科 > 羊肚菌属 >
分布：陕西 甘肃 青海 西藏 新疆 四川 山西 吉林 江苏 云南 河北 北京 - 碟形马鞍菌（ Helvella acetabulum (L.) Quél. Peziza acetabula L.Paxina acetabulum (L.) Kuntze）
记载含微毒，不宜食用。
- 黑马鞍菌（ Helevlla atra Holmsk : Fr. Leptopodia atra (Holmsk. : Fr.) Boud.Helvella nigricans Pers.）
有记载列为食用菌。
- 马鞍菌（弹性马鞍菌 Helvella elastica Bull.∶ Fr. ）
记载可以食用，但也有怀疑具微毒，食用时注意。
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