中国经济真菌
- 亚稀褶黑菇（毒黑菇、火炭菇(福建) Russula subnigricans Hongo ）
此种毒菌误食中毒发病率70%以上，半小时后发生呕吐等，死亡率达70%。属“呼吸循环害损型”。食者2-3天后表现急性血管内溶血，小便酱油色，急性溶血导致急性肾功能衰竭。死者多因中枢性呼吸衰竭或中毒性心肌炎所致。属树木的外生菌根菌。
- 粉红菇（ Russula subdepallens Peck ）
可食用。属树木的外生菌根菌。
- 茶褐黄菇（黄茶红菇 Russula sororia Fr. ）
据报道有抗癌物质，对小白鼠180的抑制率为60%，对艾氏癌的抑制率为60%。此菌属树木的外生菌根菌。
- 点柄臭黄菇（鱼腮菇(江西) Russula senecis Imai ）
食后常引起中毒。主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状。据试验对小白鼠肉瘤180的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为70%。属树木的外生菌根菌。
- 血红菇（ Russula sanguinea (Bull.) Fr. ）
可食用。含抗癌物质，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均为90%。
- 大朱菇（大红菇 Russula rubra (Krombh.) Bres. ）
可食用，味较好。是树木的外生菌根菌。
- 变黑红菇（深红菇 Russula rubescens Beardsle ）
据有的资料记载，可食用。属外生菌根菌。对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%，对艾氏癌的抑制率为60%。
- 玫瑰柄红菇（ Russula roseipes Secr. ）
可食用。
- 玫瑰红菇（苦红菇、桃花菌、红辣子 Russula rosacea (Bull.) Fr. ）
可食用，但味辛、辣、苦，晒干后煮洗方可食用。为树木的外生菌根菌。
- 褐紫红菇（凯莱红菇 Russula queletii Fr. ）
据记载有毒，不宜采食。属树木的外生菌根菌。
- 俏红菇（紫红菇 Russula pulchella Borszcz. ）
可食用。属树木的外生菌根菌。
- 紫薇红菇（美红菇 Russula puellaris Fr. ）
可食用。属树木的外生菌根菌。
- 假大白菇（假美味红菇 Russula pseudodelica Lange ）
可食用。据报道，此种含抗癌物，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均为80%。属树木的外生菌根菌。
- 拟篦边红菇（拟米黄菇 Russula pectinatoides Peck ）
可食用，经晒干后加工食用。属外生菌根菌。
- 篦边红菇（篦形红菇、米黄菇 Russula pectinata (Bull.) Fr. ）
可食用，但有辛辣味。属树木的外生菌根菌，与栎、栗、马尾松等树木形成菌根。
- 沼泽红菇（ Russula paludosa Britz. ）
可食用。属外生菌根菌。
- 橄榄色红菇（ Russula olivascens (Pers.) Bres. ）
可食用。在新疆天山混交林带产量大，可收集加工。属外生菌根菌，与云杉、杨等树木形成菌根。
- 青黄红菇（黄褐红菇 Russula olivacea (Schaeff.) Fr. ）
可食用。又属外生菌根菌，与山杨、桦、楸等形成菌根。
- 蜜黄菇（黄白红菇 Russula ochroleuca (Pers.) Fr. ）
可食用，又属外生菌根菌，与云杉、山毛榉、疣皮桦、杨等树木形成菌根。
分类：伞菌目 > 红菇科 > 红菇属 >
分布：黑龙江 吉林 辽宁 甘肃 江苏 安徽 广东 福建 四川 西藏 贵州 云南 新疆 - 稀褶黑菇（老鸦菌、大叶火炭菇(广西)、格绕(西藏)、火炭菇(福建)、菌子王(江西)、猪仔菌(四川) Russula nigricans (Bull.) Fr. ）
我国南方一些地区采食，但在广西、江西等地发生过中毒。食后恶心、呕吐、腹部剧痛、流唾液、筋骨痛或全身发麻，神志不清等。中毒严重者有肝肿大、黄疸等、导致死亡。可药用。福建民间用来治疗痢疾，制成“舒筋丸”，可治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均为60%。与云杉、黄杉、栎、山毛榉等树木形成菌根。
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