台湾蘑菇科经济真菌
- 大青褶伞（摩根小伞 Chlorophyllum molybdites (Meyer : Fr.) Massee Chlorophyllum morganii (Peck) MasseeChlorophyllum esculentum Massee）
此菌普遍被认为有毒、故不宜食用。 其外形特征与高大环柄菇相似，明显区别是后种菌褶白色，孢子印不呈青黄褐色，可食用。
- 白环柄菇（ Lepiota alba (Bres.) Fr. ）
记载可食用。
- 锐鳞环柄菇（尖鳞环柄菇 Lepiota acutesquamosa (Weinm. : Fr.) Gill. Lepiota aspera (Pers. : Fr.) Quél.Lepiota friesii (Lasch : Fr.) Quél.）
可食用。
- 红顶环柄菇（棉花菌(四川) Lepiota gracilenta (Krombh.) Quél. ）
可食用。
- 褐顶环柄菇（褐盖环柄菇 Lepiota promineus (Fr.) Sacc. ）
可食用。
- 纯黄白鬼伞（黄环柄菇 Leucocoprinus birnbaumii(Corda) Sing. Leucocoprinus luteus (Godfrin) Locq.Lepiota lutea Godfrin.）
据记载有毒，不能采食。此菌表面具有鲜亮的柠檬黄色色彩，便于识别。
- 蘑菇（雷窝子(黑龙江)、四孢蘑菇 Agaricus campestris L. : Fr. ）
可食用，能人工栽培和利用菌丝体深层发酵培养。属优良食菌。含有维生素C、B1、B2、PP等，经常食用可预防脚气病，身体疲倦、食欲不振、消化不良以及妇女在哺乳期间乳汁分泌减少，还可以预防毛细血管破裂，牙床及腹腔出血，皮肤粗糙及各种贫血病症。本种产生野菇菌素(campestrin)，对革兰氏阳性菌、阴性菌有效。有抗金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌和大肠杆菌及降低血糖的作用。另外还有草酸(Oxalic acid，C2H2O4)等。该菌实验抗性，对小白鼠肉瘤180的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为80%。据记载此菌还可产生甜菜碱(betaine)和胆碱(choline)等生物碱。
分类：担子菌纲 > 伞菌目 > 蘑菇科 > 蘑菇属 >
分布：河北 黑龙江 吉林 江苏 香港 台湾 西藏 陕西 甘肃 山西 新疆 四川 云南及内蒙古几乎全国个省区均有分布 - 褐鳞蘑菇（赭蘑菇 Agaricus crocopeplus Berk. & Br. ）
可食用。
- 双环林地蘑菇（扁圆盘伞菌、双环菇 Agaricus placomyces Peck ）
可食用，味道较鲜美，不过有记载具毒。有慎食。此种与有毒的黄斑伞很相似，唯后者菌盖边缘变为黄色，中部伤变黄色斑点，近表皮处及菌柄基部都可以变为黄色，菌环单层。误食后引起头痛、腹泻等反应。因此，采食时应特别注意。此菌试验抗癌，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为100%。据记载此菌可利用菌丝体进行深层发酵培养。
- 白林地蘑菇（林生伞菌 Agarivus silvicola (Vitt.) Sacc. ）
可食用。菌肉厚，味道较好，但也有怀疑有毒的记载，食用时注意。
