黑粉菌目经济真菌

• 麦散黑粉菌（麦奴、裸黑粉菌 Ustilago nuda (Jens.) Rostr. ）

  可药用。其性温、味淡，具发汗、止痛作用。利用收集的孢子堆制成麦奴丸，用于治疗伤寒、气温病和头痛、无汗、热极、烦闷、口噤，又可治疗妇女血崩等症。另外，小麦等寄生此种黑粉菌后使穗头变成黑粉，造成减产。

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• 谷子黑粉菌（粟黑粉菌、粟粒黑粉菌、粟奴、谷子黑穗、谷子黑粉 Ustilago crameri Koem. ）

  此菌能利小肠，除烦懑。可以治肠胃不舒、消化不良，胸中烦懑。将粟穗上黑色孢子堆(黑粉)搜集起来晒干，备用。药用时取3克孢子粉，加适量蜂蜜拌匀，水冲服，日服二次。

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• 茭白黑粉菌（茭白、菰黑粉菌、菰菌 Ustilago esculenta Henn. Yenia esculenta (P. Henn.) Liou）

  此菌及其寄主膨大部分通称茭白，是一种菜蔬，味道鲜美，营养丰富。茭白可药用，能去烦热，除目赤、解酒毒、利二便。有记载常食茭白可以防癌。另外，此菌可形成异生长素即吲哚乙酸(IAA)能刺激高等植物生长，使其寄生部位膨大。日本除作为药用或食用外，还作染粘和化妆品等。

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• 玉米黑粉菌（玉蜀黍黑粉菌 Ustilago maydis (DC.) Corda ）

  此菌分布极广泛，是玉米的主要的病害之一。幼嫩时可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有风味。经常食用可预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡，并能助消化和通便。在培养液中含有谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、组氨酸等16种氨基酸。此菌可加工药用，将新鲜的孢子堆摘下或将老熟后的收集(孢子粉)炼蜜丸，备用。其性寒、味甘，利肝脏益肝胃和解毒作用。又治神精衰弱，小儿疳积。该菌还产生黑粉菌酸 ，作香料工业中合成麝香类的原料。其菌液对小白鼠肉瘤有抑制作用。另生产一种异生长素，吲哚乙酸，能刺激高等植物生长。

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• 高粱坚轴黑粉菌（高粱黑粉菌、高粱乌米 Sphacelotheca sorghi (Link) Clint ）

  此菌寄生后引起高梁患坚黑穗病。其孢子粉可药用，性甘味平，调经止血。治疗月经不调、血崩及便血。

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