福建黑粉菌目经济真菌

• 麦散黑粉菌（麦奴、裸黑粉菌 Ustilago nuda (Jens.) Rostr. ）

  可药用。其性温、味淡，具发汗、止痛作用。利用收集的孢子堆制成麦奴丸，用于治疗伤寒、气温病和头痛、无汗、热极、烦闷、口噤，又可治疗妇女血崩等症。另外，小麦等寄生此种黑粉菌后使穗头变成黑粉，造成减产。

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• 茭白黑粉菌（茭白、菰黑粉菌、菰菌 Ustilago esculenta Henn. Yenia esculenta (P. Henn.) Liou）

  此菌及其寄主膨大部分通称茭白，是一种菜蔬，味道鲜美，营养丰富。茭白可药用，能去烦热，除目赤、解酒毒、利二便。有记载常食茭白可以防癌。另外，此菌可形成异生长素即吲哚乙酸(IAA)能刺激高等植物生长，使其寄生部位膨大。日本除作为药用或食用外，还作染粘和化妆品等。

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• 玉米黑粉菌（玉蜀黍黑粉菌 Ustilago maydis (DC.) Corda ）

  此菌分布极广泛，是玉米的主要的病害之一。幼嫩时可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有风味。经常食用可预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡，并能助消化和通便。在培养液中含有谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、组氨酸等16种氨基酸。此菌可加工药用，将新鲜的孢子堆摘下或将老熟后的收集(孢子粉)炼蜜丸，备用。其性寒、味甘，利肝脏益肝胃和解毒作用。又治神精衰弱，小儿疳积。该菌还产生黑粉菌酸 ，作香料工业中合成麝香类的原料。其菌液对小白鼠肉瘤有抑制作用。另生产一种异生长素，吲哚乙酸，能刺激高等植物生长。

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  分布：河北 山西 黑龙江 辽宁 吉林 内蒙古 安徽 江苏 浙江 江西 福建 河南 广东 宁夏目前我国玉米产区均有分布