台湾侧耳属经济真菌
- 鲍鱼侧耳（鲍鱼菇 Pleurotus abalonus Han, K. M. Chen et S. Cheng ）
可食用，菌肉肥厚，台湾及大陆一些地区大面积人工栽培生产。有人认为此种等于泡囊侧耳(P. cystidiosus)，但也有人认为明显有别，有待进一步研究。
- 泡囊侧耳（泡囊状侧耳、台湾平菇、鲍鱼菇、高温平菇、盖囊菇 Pleurotus cystidiosus O. K. Mill. Pleurotus abalonus Han & AL.）
可食用，现有人工栽培。
- 小白侧耳（ Pleurotus limpidus (Fr.) Gill. ）
可食用。此菌可导致树木木材腐朽。新鲜子实体在夜晚发萤光。
- 侧耳（平菇(福建)、北风菌、青蘑(黑龙江)、桐子菌(四川)、糙皮侧耳 Pleurotus ostreatus (Jacq. : Fr.) Kummer ）
可食用，味道鲜美，现人工栽培，是重要栽培食用菌之一。属木腐菌，浸害木质部分形成丝片状白色腐朽。含有人体必需的氨基酸8种，即异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等。另含维生素B1、B2和PP。子实体水提取液对小白鼠肉瘤180的抑制率是75%，对艾氏癌的抑制率为60%。中药用于治腰酸腿疼痛、手足麻木、筋络不适。目前还可利用菌丝体进行深层发酵培养。另外还含有草酸(oxalic acid)等。有时生长在香菇段木上，影响香菇产量和质量。
- 近裸香菇（白斗菇、白香菇 Lentinus subnudus Berk. ）
幼时可食用。可引起木材腐朽。
