贵州红菇科经济真菌
- 绒紫红菇（月季红菇 Russula mariae Peck ）
可食用。属树木的外生菌根菌。
- 变色红菇（全缘红菇 Russula integra (L.) Fr. ）
可食用。文献记载味道好。此菌药用: 是“舒筋丸”的成分之一。可治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐。此菌属外生菌根菌。
- 拟臭黄菇（ Russula laurocerasi Melzer ）
味辛辣，具恶心臭气味，被认为有毒，经煮沸浸泡后可食用。此菌含抗癌物质。对小白鼠肉瘤180的抑制率为90%，对艾氏癌的抑制率为80%。属树木的外生菌根菌。
- 乳白绿菇（ Russula galochroa Fr. ）
可食用。属外生菌根菌。
- 粘绿红菇（叉褶红菇 Russula furcata (Pers.) Fr. ）
可食用。属外生菌根菌，与云杉、山毛榉、栎等多种树木形成菌根。
- 密褶黑菇（火炭菇(福建)、小叶火炭菇(广西) Russula densifolia (Secr.) Gill. ）
含胃肠道刺激物及其它毒素，吸母奶的婴儿也中毒。有的人食后则无中毒反应。该菌可药用。福建民间用来治疗痢疾有效。是“舒筋丸”成分之一，可治腰腿疼痛，手足麻木，筋骨不适，四肢抽搐。同栎、山毛榉、栗等多种树木形成菌根。
分类：伞菌目 > 红菇科 > 红菇属 >
分布：吉林 河北 陕西 湖北 江苏 安徽 江西 福建 云南 山东 广东 广西 贵州 四川 - 大白菇（ Russula delica Fr. ）
可食用，其味较好。试验抗癌率高，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均达100%。对多种病原菌有明显抵抗作用。同云杉、冷杉、松、铁杉、黄杉、山毛榉、高山栎、山杨等形成菌根。
- 梨红菇（梨菇 Russula cyanoxantha (Schaeff. : Fr.) f. peltereaui R. Maire ）
福建产地采食，味较好。在福建药用，又作为补品供产妇食用。属外生菌根菌，可与栲、栎等形成菌根。
- 花盖菇（蓝黄红菇 Russula cyanoxantha Schaeff. : Fr. ）
可食用，味道较好。据资料报道对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%，对艾氏癌的抑制率为60%。可与马尾松、高山松、云南松、高山栎、栗、山毛榉、鹅耳枥等树木形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 红菇科 > 红菇属 >
分布：吉林 辽宁 江苏 安徽 福建 河南 广西 陕西 青海 云南 贵州 湖南 湖北 广东 黑龙江 山东 四川 西藏 新疆 - 黄斑绿菇（壳状红菇、淡绿菇、黄斑红菰(福建) Russula crustosa Peck ）
可食用。据记载对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为70%。此菌为外生菌根菌。
- 红斑黄菇（ Russula aurata (With.) Fr. ）
可食用，味较好。四川、云南群众广泛采食。此菌有抑癌作用。对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%，对艾氏癌的抑制率80%。
- 白黑红菇（黑白红菇、火炭菌、火炭菇 Russula albonigra (Krombh.) Fr. ）
可食用。但味道一般。本种与黑菇易混淆，但黑菇变灰而后变黑色，与密褶黑菇也易混淆，而密褶黑菇变黑前先变红色，采食时应注意。此菌属树木的外生菌根菌。
- 烟色红菇（黑菇、火炭菌（广西） Russula adusta (Pers.) Fr. ）
可食用，但要注意同亚稀褶黑菇(R. subnigricans)和密褶黑菇(R. densifolia)等有毒种的区别。该菌据对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为80%。与松、栎等树木形成菌根。
