安徽伞菌目经济真菌
- 红柄牛肝菌（ Boletus erythropus (Fr. : Fr.) Pers. ）
可食用，但仅仅在充分炒熟的情况下食用。此菌与红网牛肝菌、丽柄牛肝菌、小美牛肝菌、紫红牛肝菌均相近，采食时需注意。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为100%。另外属树木的外生菌根菌，可与落叶松、松杉、鹅耳枥、栎、山毛榉、杨等树木形成菌根。
- 黄粉牛肝菌（黄肚菌(四川)、黄粉未牛肝菌 Pulveroboletus ravenelii (Berk. et Curt.) Murr. ）
误食后主要引起头晕、恶心、呕吐等病症。该菌新鲜时气味难闻，表面布满一层黄粉，便于识别。与马尾松等树木形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 牛肝菌科 > 粉牛肝菌属 >
分布：吉林 江苏 安徽 广东 广西 四川 云南 贵州 山西 甘肃 陕西 福建 湖南 - 亚绒盖牛肝菌（ Xerocomus subtomentosus (L. : Fr.) Quél. ）
可食用。属外生菌根菌与松、栗、榛、山毛榉、栎、杨、柳、云杉、椴等形成菌根。
分类：伞菌目 > 牛肝菌科 > 绒盖牛肝菌属 >
分布：吉林 福建 海南 广东 浙江 湖南 辽宁 江苏 安徽 台湾 河南 陕西 贵州 云南 - 红绒盖牛肝菌（红绒盖牛肝 Xerocomus chrysenteron (Bull. : Fr.) Quél. ）
可食用，味较好。此菌是外生菌根菌，与栗、山杨、柳、榛、栎等形成菌根。
分类：伞菌目 > 牛肝菌科 > 绒盖牛肝菌属 >
分布：河北 江苏 河南 西藏 安徽 广东 福建 湖南 辽宁 贵州 云南 甘肃 陕西 - 褐绒盖牛肝菌（松毛菌(四川) Xerocomus badius (Fr.) Kiihner ex Gilb. ）
此菌一般认为可食用，在四川某些地区群众反映食后引起腹泻。有的将菌管层剥去或晒干后食用。故采食时需注意。此种是外生菌根菌，与冷杉、云杉、松、栗、栎等树木形成菌根。
- 松林小牛肝菌（松林假牛肝菌 Boletinus pinetorum (Chui) Teng ）
可食用，但也有记载会引起轻的中毒，采食时注意。是外生菌根菌，与马尾松、云南松、高山松、落叶松等树木形成菌根。
- 棱柄条孢牛肝菌（棱柄小牛肝 Boletellus russellii (Frost) Gilb. ）
可食用。树木外生菌根菌。
- 桦条孢牛肝菌（网柄小牛肝 Boletellus betula (Schw.) Gilb. ）
记载可食用。属树木的外生菌根菌，常与桦等阔叶树木形成菌根。
- 松塔牛肝菌（黑麻蛇菌 Strobilomyces strobilaceus (Scop. : Fr.) Berk. ）
可食用，但有木材气味。其子实体的乙醇提取物，对小白鼠腹水癌和大白鼠吉田瘤均有抑制作用。往往与栗、松、栎形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 松塔牛肝菌科 > 松塔牛肝菌属 >
分布：江苏 安徽 浙江 福建 河南 西藏 甘肃 广东 香港 广西 四川 云南 - 网孢松塔牛肝菌（网孢小牛肝、蛇麻菌(四川) Strobilomyce retisporus (Pat. et Bak.) Gilb. Boletellus retisporus (Pat. & Bak.) Gilb.）
此种在四川南部地区群众视为毒菌，反应有中毒情况。另外，与松等树木形成外生菌根。
- 卷边网褶菌（卷边桩菇 Paxillus involutus (Batsch) Fr. ）
此种含褐色色素，伤处变褐棕色，东北及其它一些地区广泛采食，但有报导有毒或生吃有毒，出现胃肠道病症，采食时需注意。有囊体。此种是“舒筋散”中药的成分之一，有治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒的功效。与杨、柳、落叶松、云杉、松、桦、山毛榉、栎等树木形成菌根。
分类：伞菌目 > 网褶菌科 > 网褶菌属 >
分布：河北 北京 吉林 黑龙江 福建 山西 宁夏 安徽 湖南 广东 四川 云南 云南 贵州 西藏 - 毛柄网褶菌（黑毛卷伞菌、黑毛桩菇 Paxillus atrotometosus (Batsch) Fr. ）
此种气味难闻，味道略苦，一般无人采食，据报导有毒，不宜食用。此菌可生于倒腐木，引起木材腐朽。
分类：伞菌目 > 网褶菌科 > 网褶菌属 >
分布：河北 吉林 江苏 安徽 广东 广西 福建 湖南 河南 云南 四川 西藏 - 毒粉褶菌（土生红褶菌 Rhodophyllus sinuatus (Bull. : Fr.) Pat. Entoloma lividum (Bull. : Fr.) Quél.）
此种中毒后，潜伏期约半小时，长达6小时。发病后出现强烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻、心跳减慢、呼吸困难、尿中带血，中毒症状往往严重试验抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为100%。与栎、山毛榉、鹅耳枥等树木形成菌根。
- 紫绒丝膜菌（堇紫丝膜菌 Cortinarius violaceus (L.) Fr. ）
可食用。往往在针叶林中产量大，可收集销售。试验抗癌。对小白鼠肉瘤180抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为90%。与云杉、榛等树木形成菌根。作者在西天山云杉林带科考时发现产量大，可收集利用。
- 黄丝膜菌（ Cortinarius turmalis Fr. ）
可食用。试验有抗癌作用，对小白鼠肉瘤180抑制率60%，对艾氏癌的抑制率为70%。另外对某些细菌有抑菌和抗菌作用。此菌为树木的外生菌根菌。
- 血红丝膜菌（红丝膜菌 Cortinarius sanguineus (Wulf.) Fr. ）
据资料记载可食用。试验有抗癌作用。对小白鼠肉瘤180 和艾氏癌的抑制率均为60%。属树木的外生菌根菌。
- 荷叶丝膜菌（芋头菌(四川)、蓝紫丝膜菌 Cortinarius salor Fr. ）
可食用，味道比较好，在川西南地区广泛采食。试验有抗癌作用，对小白鼠肉瘤180抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为90%。与山毛榉树木等形成菌根。
- 蓝丝膜菌（蓝紫丝膜菌 Cortinarius caerulescens (Schaeff.) Fr. ）
可食用，味较好。属外生菌根菌，可与栗、栎、山毛榉等树木形成菌根。
- 尖鳞环锈伞（锐鳞环柄菇、刺儿蘑 Pholiota sguarrosoides (Peck) Sacc. ）
可食用。此种分布较广，往往野生量大，便于收集利用。另外导致木材腐朽。
- 簇生黄韧伞（黄香杏(河南)、包谷菌(四川) Naematoloma fasciculare (Pers. : Fr.) Sing. Hypholoma fasciculare Quél.）
此菌味虽苦，但也人采食，食用前用水浸泡或煮后浸水多次。不过也曾发生中毒，主要引起呕吐、恶心、腹泻等胃肠道病症，严重者会引起死亡。在日本视为猛毒类毒菌。试验抗癌，对小白鼠肉瘤180抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为90%。此菌往往是木耳、香菇段木上的“杂菌”， 同样生木耳段木上。
分类：伞菌目 > 球盖菇科 > 韧伞属 >
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