安徽伞菌目经济真菌
- 密褶黑菇（火炭菇(福建)、小叶火炭菇(广西) Russula densifolia (Secr.) Gill. ）
含胃肠道刺激物及其它毒素，吸母奶的婴儿也中毒。有的人食后则无中毒反应。该菌可药用。福建民间用来治疗痢疾有效。是“舒筋丸”成分之一，可治腰腿疼痛，手足麻木，筋骨不适，四肢抽搐。同栎、山毛榉、栗等多种树木形成菌根。
分类：伞菌目 > 红菇科 > 红菇属 >
分布：吉林 河北 陕西 湖北 江苏 安徽 江西 福建 云南 山东 广东 广西 贵州 四川 - 大白菇（ Russula delica Fr. ）
可食用，其味较好。试验抗癌率高，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均达100%。对多种病原菌有明显抵抗作用。同云杉、冷杉、松、铁杉、黄杉、山毛榉、高山栎、山杨等形成菌根。
- 花盖菇（蓝黄红菇 Russula cyanoxantha Schaeff. : Fr. ）
可食用，味道较好。据资料报道对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%，对艾氏癌的抑制率为60%。可与马尾松、高山松、云南松、高山栎、栗、山毛榉、鹅耳枥等树木形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 红菇科 > 红菇属 >
分布：吉林 辽宁 江苏 安徽 福建 河南 广西 陕西 青海 云南 贵州 湖南 湖北 广东 黑龙江 山东 四川 西藏 新疆 - 黄斑绿菇（壳状红菇、淡绿菇、黄斑红菰(福建) Russula crustosa Peck ）
可食用。据记载对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为70%。此菌为外生菌根菌。
- 红斑黄菇（ Russula aurata (With.) Fr. ）
可食用，味较好。四川、云南群众广泛采食。此菌有抑癌作用。对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%，对艾氏癌的抑制率80%。
- 大红菇（革质红菇 Russula alutacea (Pers.) Fr. ）
可食用。个体大，分布广，产量大，便于收集利用。但要注意与毒红菇(R. emetica)的区别，这后种个体小，菌褶一般等长，白色，窄，菌柄较细。本菌可药用，制成“舒筋散”治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐。大红菇是树木的外生菌根菌，与树木形成菌根。
分类：伞菌目 > 红菇科 > 红菇属 >
分布：河北 黑龙江 吉林 江苏 安徽 福建 河南 甘肃 湖北 广东 陕西 云南 西藏 - 小白菇（白红菇 Russula albida Peck ）
记载食用。属树木的外生菌根菌。
- 褐疣柄牛肝菌（ Leccinum scabrum (Bull. : Fr.) Gray ）
可食用。味道鲜美，菌肉细嫩，属优良食菌。可与桦、山毛榉、杨、柳、椴、榛、松等形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 牛肝菌科 > 疣柄牛肝菌属 >
分布：黑龙江 吉林 广东 江苏 安徽 浙江 西藏 陕西 新疆 青海 四川 云南 辽宁 - 黄皮疣柄牛肝菌（黄癞头(滇中)，黄皮疣柄牛肝菌 Leccinum crocipodium (Letellier.) Watliag ）
可食用。鲜时水分较少，易于加工保藏。
分类：伞菌目 > 牛肝菌科 > 疣柄牛肝菌属 >
分布：江苏 浙江 安徽 福建 湖北 湖南 广东 台湾 广西 西藏 四川 贵州 云南 - 红疣柄牛肝菌（ Leccinum chromapes (Frost.) Sing. Tylopilus chromapes (Frost.) A. H. Smith & Thiers ）
可食用，味道好。外生菌根菌。与松、栗、栎等树木形成菌根。
- 点柄粘盖牛肝菌（栗壳牛肝菌 Suillus granulatus (L. : Fr.) O. Kuntce ）
可食用，味较好。东北地区曾大量加工出口或干品销售市场。该菌据报道有抗癌作用。对小白鼠肉瘤的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为70%。与多种树木形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 牛肝菌科 > 粘盖牛肝菌属 >
分布：河北 黑龙江 吉林 辽宁 山东 江苏 安徽 浙江 香港 台湾 河南 广东 广西 贵州 四川 云南 陕西 甘肃 西藏 福建 - 粘盖牛肝菌（粘盖牛肝 Suillus bovinus (L. : Fr.) O. Kuntze ）
可食用。不少地区收集并销售。该菌试验抗癌。对小白鼠肉瘤180的抑制率为90%，对艾氏癌的抑制率为100%。与栎、松、云杉、桧、乔松、云南松、马尾松等形成菌根。
- 苦粉孢牛肝菌（老苦菌、闹马肝(四川、云南) Tylopilus felleus (Bull. : Fr.) Karst ）
此菌味很苦，群众一般视为毒菌，据报道有毒，可毒死兔子和豚鼠。另外，此种与松、栎等形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 牛肝菌科 > 粉孢牛肝菌属 >
分布：吉林 河北 山西 江苏 湖南 安徽 福建 四川 云南 广东 海南 台湾 - 锈盖粉孢牛肝菌（黄盖粉孢牛肝 Tylopilus ballouii (Peck) Sing. Boletus ballouii Peck）
可食用。又为树木的外生菌根菌。
- 黑盖粉孢牛肝菌（茄菇 Tylopilus alboater (Schw.) Murr. ）
可食用。此菌是树林外生菌根菌。
- 网柄粉牛肝菌（花脚牛肝菌 Boletus retipes Benk. & Curt Pulveroboletus retipes (Berk. & Curt.) Sing.）
可食用。属树木外生菌根菌，与松形成菌根。
- 削脚牛肝菌（红脚牛肝 Boletus queletii Schulz. ）
可食用。属外生菌根菌，与疣皮桦、杨等树木形成菌根。
- 紫红牛肝菌（ Boletus purpureus Fr. ）
据记载此菌有毒。属树木外生菌根菌，与栎、栗形成菌根。
- 粗网柄牛肝菌（ Boletus ornatipes Peck ）
可食用。属外生菌根菌。
- 红网牛肝菌（褐黄牛肝菌、见手青(四川、云南)、摸青菰(福建) Boletus luridus Schaoff. : Fr. ）
此种在新疆有人采食，而在南方有中毒发生。含胃肠道刺激物等毒素。中毒后主要出现神经系统及胃肠道病症。据报导小白鼠试验有毒。与马尾松、疣皮桦、鹅耳枥、山毛榉、栎等树木形成菌根。
