河北伞菌目经济真菌
- 黄斑绿菇（壳状红菇、淡绿菇、黄斑红菰(福建) Russula crustosa Peck ）
可食用。据记载对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为70%。此菌为外生菌根菌。
- 黑紫红菇（ Russula atropurpurea (Krombh.) Britz. ）
可食用，但味道一般。与松、栎、山毛榉等树木形成菌根。
- 大红菇（革质红菇 Russula alutacea (Pers.) Fr. ）
可食用。个体大，分布广，产量大，便于收集利用。但要注意与毒红菇(R. emetica)的区别，这后种个体小，菌褶一般等长，白色，窄，菌柄较细。本菌可药用，制成“舒筋散”治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐。大红菇是树木的外生菌根菌，与树木形成菌根。
分类：伞菌目 > 红菇科 > 红菇属 >
分布：河北 黑龙江 吉林 江苏 安徽 福建 河南 甘肃 湖北 广东 陕西 云南 西藏 - 烟色红菇（黑菇、火炭菌（广西） Russula adusta (Pers.) Fr. ）
可食用，但要注意同亚稀褶黑菇(R. subnigricans)和密褶黑菇(R. densifolia)等有毒种的区别。该菌据对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为80%。与松、栎等树木形成菌根。
- 橙黄疣柄牛肝菌（ Leccinum aurantiacum (Bull.) Gray ）
可食用，其味比较好。属外生菌根菌。与乔松、桦、山杨等树木形成菌根。
- 亚褐环粘盖牛肝（ Suillus subluteus (Peck) Snell ex Slipp & Snell ）
可食用，往往产量大便于收集利用。属外生菌根菌，与松可形成菌根。
- 褐环粘盖牛肝菌（土色牛肝菌、褐环乳牛肝菌 Suillus luteus (L. : Fr.) Gray ）
可食用，产量大。便于收集加工。此菌含有胆碱(choline)及腐胺(putrescine)等生物碱。试验抗癌，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为90%和80%。与落叶松、乔松、云南松、高山松等形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 牛肝菌科 > 粘盖牛肝菌属 >
分布：河北 黑龙江 吉林 辽宁 山东 江苏 湖南 广西 广东 四川 云南 甘肃 陕西 西藏 - 点柄粘盖牛肝菌（栗壳牛肝菌 Suillus granulatus (L. : Fr.) O. Kuntce ）
可食用，味较好。东北地区曾大量加工出口或干品销售市场。该菌据报道有抗癌作用。对小白鼠肉瘤的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为70%。与多种树木形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 牛肝菌科 > 粘盖牛肝菌属 >
分布：河北 黑龙江 吉林 辽宁 山东 江苏 安徽 浙江 香港 台湾 河南 广东 广西 贵州 四川 云南 陕西 甘肃 西藏 福建 - 苦粉孢牛肝菌（老苦菌、闹马肝(四川、云南) Tylopilus felleus (Bull. : Fr.) Karst ）
此菌味很苦，群众一般视为毒菌，据报道有毒，可毒死兔子和豚鼠。另外，此种与松、栎等形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 牛肝菌科 > 粉孢牛肝菌属 >
分布：吉林 河北 山西 江苏 湖南 安徽 福建 四川 云南 广东 海南 台湾 - 削脚牛肝菌（红脚牛肝 Boletus queletii Schulz. ）
可食用。属外生菌根菌，与疣皮桦、杨等树木形成菌根。
- 紫红牛肝菌（ Boletus purpureus Fr. ）
据记载此菌有毒。属树木外生菌根菌，与栎、栗形成菌根。
- 红网牛肝菌（褐黄牛肝菌、见手青(四川、云南)、摸青菰(福建) Boletus luridus Schaoff. : Fr. ）
此种在新疆有人采食，而在南方有中毒发生。含胃肠道刺激物等毒素。中毒后主要出现神经系统及胃肠道病症。据报导小白鼠试验有毒。与马尾松、疣皮桦、鹅耳枥、山毛榉、栎等树木形成菌根。
- 红柄牛肝菌（ Boletus erythropus (Fr. : Fr.) Pers. ）
可食用，但仅仅在充分炒熟的情况下食用。此菌与红网牛肝菌、丽柄牛肝菌、小美牛肝菌、紫红牛肝菌均相近，采食时需注意。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为100%。另外属树木的外生菌根菌，可与落叶松、松杉、鹅耳枥、栎、山毛榉、杨等树木形成菌根。
- 红绒盖牛肝菌（红绒盖牛肝 Xerocomus chrysenteron (Bull. : Fr.) Quél. ）
可食用，味较好。此菌是外生菌根菌，与栗、山杨、柳、榛、栎等形成菌根。
分类：伞菌目 > 牛肝菌科 > 绒盖牛肝菌属 >
分布：河北 江苏 河南 西藏 安徽 广东 福建 湖南 辽宁 贵州 云南 甘肃 陕西 - 血红铆钉菇（红肉蘑 Chroogomphis rutilus (Schaeff. : Fr.) O. K. Miller Gomphidius viscidus (L.) Fr.Gomphidius rutilus (Schaeff. : Fr.) Lund. et Nannf.）
此种菌肉厚，食用味道较好。是华北地区重要的野生食菌之一。药用可治疗神经性皮炎。该菌是针叶树木重要的外生菌根菌。
分类：伞菌目 > 铆钉菇科 > 红铆钉菇属 >
分布：河北 山西 吉林 黑龙江 辽宁 云南 西藏 广东 湖南 青海 四川 - 耳状网褶菌（耳状桩菇 Paxillus panuoides Fr. ）
引起树木的木质腐朽。有记载有毒。此菌和腹瓦网褶菌具有强烈的腥臭气味。作者在香港考察了解，从来无人采食。
- 卷边网褶菌（卷边桩菇 Paxillus involutus (Batsch) Fr. ）
此种含褐色色素，伤处变褐棕色，东北及其它一些地区广泛采食，但有报导有毒或生吃有毒，出现胃肠道病症，采食时需注意。有囊体。此种是“舒筋散”中药的成分之一，有治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒的功效。与杨、柳、落叶松、云杉、松、桦、山毛榉、栎等树木形成菌根。
分类：伞菌目 > 网褶菌科 > 网褶菌属 >
分布：河北 北京 吉林 黑龙江 福建 山西 宁夏 安徽 湖南 广东 四川 云南 云南 贵州 西藏 - 毛柄网褶菌（黑毛卷伞菌、黑毛桩菇 Paxillus atrotometosus (Batsch) Fr. ）
此种气味难闻，味道略苦，一般无人采食，据报导有毒，不宜食用。此菌可生于倒腐木，引起木材腐朽。
分类：伞菌目 > 网褶菌科 > 网褶菌属 >
分布：河北 吉林 江苏 安徽 广东 广西 福建 湖南 河南 云南 四川 西藏 - 毒粉褶菌（土生红褶菌 Rhodophyllus sinuatus (Bull. : Fr.) Pat. Entoloma lividum (Bull. : Fr.) Quél.）
此种中毒后，潜伏期约半小时，长达6小时。发病后出现强烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻、心跳减慢、呼吸困难、尿中带血，中毒症状往往严重试验抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为100%。与栎、山毛榉、鹅耳枥等树木形成菌根。
- 晶盖粉褶菌（豆菌(四川)，红质赤褶菇 Rhodophyllus clypeatus (L. : Fr.) Quél. Entoloma clypeatum (L. : Fr.) Kummer）
此种外形与有毒的褐盖粉褶菌较相似，同时都具有淀粉气味，不易区别，但褐盖粉褶菌菌盖灰褐色。采食时需注意区别。据试验对小白鼠肉瘤180的抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为100%。此菌与李、山楂等树木形成外生菌根。
