山东红菇属经济真菌

• 花盖菇（蓝黄红菇 Russula cyanoxantha Schaeff. : Fr. ）

  可食用，味道较好。据资料报道对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%，对艾氏癌的抑制率为60%。可与马尾松、高山松、云南松、高山栎、栗、山毛榉、鹅耳枥等树木形成外生菌根。

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• 密褶黑菇（火炭菇(福建)、小叶火炭菇(广西) Russula densifolia (Secr.) Gill. ）

  含胃肠道刺激物及其它毒素，吸母奶的婴儿也中毒。有的人食后则无中毒反应。该菌可药用。福建民间用来治疗痢疾有效。是“舒筋丸”成分之一，可治腰腿疼痛，手足麻木，筋骨不适，四肢抽搐。同栎、山毛榉、栗等多种树木形成菌根。

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