西藏香菇属经济真菌
- 香菇（香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇 Lentinu edodes (Berk.) Sing. Lentinula edodes (Berk.) Pegler）
香菇是我国传统的著名食用菌并最早人工驯化栽培。含有十余种氨基酸，其中有7种人身必需的氨基酸及维生素B1、B2、PP及矿物盐。香菇中含不饱和脂肪酸甚高。除含有麦角甾醇(ergosterol)外，还有菌甾醇(fungisterol)。大量的麦角甾醇可转变为维生素D，这对于增强人体抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。对婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎症。香菇中所含香菇太生(lentysin)、又含酪氨酸氧化酶，可降低人的血压。从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分。香菇灰粉中含有大量钾盐及其它矿质元素，视为防止酸性食物中毒的理想食品。香菇中的碳水化合物以半纤维素最多。有甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose)、葡萄糖、戍聚糖、甲基戊聚糖等。我国古籍记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖对调节身体免疫的T细胞，降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力，故对癌细胞有强烈的抑制作用。对肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用于食品调味品，其主要成分是5‘- 乌苷酸即5‘-GMP和5‘-AMP、5‘-CMP、5‘-UMP等核酸成分。
分类：伞菌目 > 侧耳科 > 香菇属 >
分布：浙江 福建 台湾 安徽 湖南 湖北 江西 四川 广东 广西 海南 贵州 云南 陕西 甘肃 西藏 - 豹皮香菇（洁丽香菇、豹皮菇 Lentinus lepideus (Fr. : Fr.) Fr. Panus lepideus (Fr. : Fr.) Corner）
可食用，以幼时食用较好。又属木腐菌，引起木材块状褐色腐朽，其破坏力强。此种子实体含有齿孔菌酸(eburicoic acid)，可以合成甾体药物，甾体药物对身体有重要的调节作用。据报道，抗癌试验表明，对小白鼠肉瘤180的抑制率为60%，对艾氏癌的抑制率为70%。
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分布：河北 黑龙江 吉林 江苏 安徽 山西 福建 香港 台湾 陕西 甘肃 云南 新疆 西藏 - 环柄香菇（环柄斗菇、环柄侧耳 Lentinus sajur-caju Fr. Pleurotus sajur-caju (Fr.) Sing.）
幼嫩时可食用，后期柔韧不堪入口。此菌原称环柄斗菇(L. sajur-caju Fr.)，Singer早在1962 年将此种划分于侧耳属(Pleurotus)。我国目前广泛引种栽培的食用菌凤尾菇或凤尾平菇，又称凤尾侧耳(P. sajur-caju (Fr.) Sing.)，其学名有误。不属于此种。
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分布：广东 福建 广西 云南 海南 西藏东南部和西沙群岛，此种主要分布于热带气候区域 - 贝壳状小香菇（螺壳状革耳、螺壳状小香菇 Lentinellus cochleatus (Pers. : Fr.) Karst. ）
可食用，但以幼时食用较好。
- 花脸香蘑（花脸蘑、紫花脸 Lepista sordida (Schum. : Fr.) Sing. ）
此种气味浓香 ，味道鲜美，属优良食菌。在黑龙江地区产量较多，称花脸蘑。花脸香蘑作为质味优良的食用菌可进行驯化栽培。
