陕西菌目经济真菌
- 密褶黑菇（火炭菇(福建)、小叶火炭菇(广西) Russula densifolia (Secr.) Gill. ）
含胃肠道刺激物及其它毒素，吸母奶的婴儿也中毒。有的人食后则无中毒反应。该菌可药用。福建民间用来治疗痢疾有效。是“舒筋丸”成分之一，可治腰腿疼痛，手足麻木，筋骨不适，四肢抽搐。同栎、山毛榉、栗等多种树木形成菌根。
分类：伞菌目 > 红菇科 > 红菇属 >
分布：吉林 河北 陕西 湖北 江苏 安徽 江西 福建 云南 山东 广东 广西 贵州 四川 - 花盖菇（蓝黄红菇 Russula cyanoxantha Schaeff. : Fr. ）
可食用，味道较好。据资料报道对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%，对艾氏癌的抑制率为60%。可与马尾松、高山松、云南松、高山栎、栗、山毛榉、鹅耳枥等树木形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 红菇科 > 红菇属 >
分布：吉林 辽宁 江苏 安徽 福建 河南 广西 陕西 青海 云南 贵州 湖南 湖北 广东 黑龙江 山东 四川 西藏 新疆 - 黄斑绿菇（壳状红菇、淡绿菇、黄斑红菰(福建) Russula crustosa Peck ）
可食用。据记载对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为70%。此菌为外生菌根菌。
- 黑紫红菇（ Russula atropurpurea (Krombh.) Britz. ）
可食用，但味道一般。与松、栎、山毛榉等树木形成菌根。
- 大红菇（革质红菇 Russula alutacea (Pers.) Fr. ）
可食用。个体大，分布广，产量大，便于收集利用。但要注意与毒红菇(R. emetica)的区别，这后种个体小，菌褶一般等长，白色，窄，菌柄较细。本菌可药用，制成“舒筋散”治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐。大红菇是树木的外生菌根菌，与树木形成菌根。
分类：伞菌目 > 红菇科 > 红菇属 >
分布：河北 黑龙江 吉林 江苏 安徽 福建 河南 甘肃 湖北 广东 陕西 云南 西藏 - 褐疣柄牛肝菌（ Leccinum scabrum (Bull. : Fr.) Gray ）
可食用。味道鲜美，菌肉细嫩，属优良食菌。可与桦、山毛榉、杨、柳、椴、榛、松等形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 牛肝菌科 > 疣柄牛肝菌属 >
分布：黑龙江 吉林 广东 江苏 安徽 浙江 西藏 陕西 新疆 青海 四川 云南 辽宁 - 橙黄疣柄牛肝菌（ Leccinum aurantiacum (Bull.) Gray ）
可食用，其味比较好。属外生菌根菌。与乔松、桦、山杨等树木形成菌根。
- 黄白粘盖牛肝菌（黄粘盖牛肝、滑肚子(四川) Suillus placidus (Bonorder) Sing. ）
食后往往引起腹泻。也有经浸泡、煮沸、淘洗后可食用。是松等树木的外生菌根菌。
- 褐环粘盖牛肝菌（土色牛肝菌、褐环乳牛肝菌 Suillus luteus (L. : Fr.) Gray ）
可食用，产量大。便于收集加工。此菌含有胆碱(choline)及腐胺(putrescine)等生物碱。试验抗癌，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为90%和80%。与落叶松、乔松、云南松、高山松等形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 牛肝菌科 > 粘盖牛肝菌属 >
分布：河北 黑龙江 吉林 辽宁 山东 江苏 湖南 广西 广东 四川 云南 甘肃 陕西 西藏 - 点柄粘盖牛肝菌（栗壳牛肝菌 Suillus granulatus (L. : Fr.) O. Kuntce ）
可食用，味较好。东北地区曾大量加工出口或干品销售市场。该菌据报道有抗癌作用。对小白鼠肉瘤的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为70%。与多种树木形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 牛肝菌科 > 粘盖牛肝菌属 >
分布：河北 黑龙江 吉林 辽宁 山东 江苏 安徽 浙江 香港 台湾 河南 广东 广西 贵州 四川 云南 陕西 甘肃 西藏 福建 - 黄粘盖牛肝菌（黄乳牛肝菌、黄粘盖牛肝 Suillus flavidus (Fr.) Sing. ）
可食用。与松等针叶树形成外生菌根。
- 橙黄粘盖牛肝菌（黄乳牛肝菌 Suillus flavaus (With. : Fr.) Sing. ）
可食用。树木的外生菌根菌。此种与褐盖牛肝菌(S. luleus)较近似，后种个体较大，色深黄褐。
- 灰环粘盖牛肝菌（铜绿乳牛肝菌 Suillus laricinus (Berk. in Hook.) O. Kuntze Suillus aeruginascens (Secr.) SnellFuscoboletinus aeruginascens (Secr.) Pomerleau & A. H. Smith）
可食用。据报道对小白鼠肉瘤180的抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为90%，是落叶松等树木的外生菌根菌。
- 丽柄牛肝菌（ Boletus calopus Fr. ）
据报道有毒不宜食用，属外生菌根菌。
- 黄粉牛肝菌（黄肚菌(四川)、黄粉未牛肝菌 Pulveroboletus ravenelii (Berk. et Curt.) Murr. ）
误食后主要引起头晕、恶心、呕吐等病症。该菌新鲜时气味难闻，表面布满一层黄粉，便于识别。与马尾松等树木形成外生菌根。
分类：伞菌目 > 牛肝菌科 > 粉牛肝菌属 >
分布：吉林 江苏 安徽 广东 广西 四川 云南 贵州 山西 甘肃 陕西 福建 湖南 - 亚绒盖牛肝菌（ Xerocomus subtomentosus (L. : Fr.) Quél. ）
可食用。属外生菌根菌与松、栗、榛、山毛榉、栎、杨、柳、云杉、椴等形成菌根。
分类：伞菌目 > 牛肝菌科 > 绒盖牛肝菌属 >
分布：吉林 福建 海南 广东 浙江 湖南 辽宁 江苏 安徽 台湾 河南 陕西 贵州 云南 - 红绒盖牛肝菌（红绒盖牛肝 Xerocomus chrysenteron (Bull. : Fr.) Quél. ）
可食用，味较好。此菌是外生菌根菌，与栗、山杨、柳、榛、栎等形成菌根。
分类：伞菌目 > 牛肝菌科 > 绒盖牛肝菌属 >
分布：河北 江苏 河南 西藏 安徽 广东 福建 湖南 辽宁 贵州 云南 甘肃 陕西 - 斜盖粉褶菌（角孢斜盖伞、角孢斜顶蕈 Rhodophyllus abortivus (Berk. & Curt.) Sing. Entoloma abortivum (Berk. & Curt.) Donk.Clitopilus abortivus (Berk. & Curt.) Sacc.）
此种可食，味道鲜美。据资料记载。对肉瘤180有抑制作用。有时子实体变畸型，只形成球形或半球形的菌丝块，其直径2-8cm，污白色至污黄色，变松软，内部白色，具香气味，可以食用。另外同毒粉褶菌子实体颜色、形状相似，但毒粉褶菌菌褶直生至弯生，采食时需加注意。
- 粘锈耳（软靴耳 Crepidotas mollis (Schaeff. : Fr.) Gray ）
可食用，但个体较小，食用意义不很大。
分类：伞菌目 > 锈耳科 > 锈耳属 >
分布：河北 山西 吉林 江苏 浙江 湖南 福建 河南 广东 香港 陕西 青海 四川 云南 西藏 - 波状滑锈伞（波状粘滑菇、荷叶滑锈伞 Hebeloma sinuosum (Fr.) Quél. ）
可食用。具辣味。在云南认为味好，晒干后可以贮藏食用。但也有人认为有毒，需慎食。与树木形成外生菌根。
