红菇属经济真菌
- 篦边红菇（篦形红菇、米黄菇 Russula pectinata (Bull.) Fr. ）
可食用，但有辛辣味。属树木的外生菌根菌，与栎、栗、马尾松等树木形成菌根。
- 沼泽红菇（ Russula paludosa Britz. ）
可食用。属外生菌根菌。
- 橄榄色红菇（ Russula olivascens (Pers.) Bres. ）
可食用。在新疆天山混交林带产量大，可收集加工。属外生菌根菌，与云杉、杨等树木形成菌根。
- 青黄红菇（黄褐红菇 Russula olivacea (Schaeff.) Fr. ）
可食用。又属外生菌根菌，与山杨、桦、楸等形成菌根。
- 蜜黄菇（黄白红菇 Russula ochroleuca (Pers.) Fr. ）
可食用，又属外生菌根菌，与云杉、山毛榉、疣皮桦、杨等树木形成菌根。
分类：伞菌目 > 红菇科 > 红菇属 >
分布：黑龙江 吉林 辽宁 甘肃 江苏 安徽 广东 福建 四川 西藏 贵州 云南 新疆 - 稀褶黑菇（老鸦菌、大叶火炭菇(广西)、格绕(西藏)、火炭菇(福建)、菌子王(江西)、猪仔菌(四川) Russula nigricans (Bull.) Fr. ）
我国南方一些地区采食，但在广西、江西等地发生过中毒。食后恶心、呕吐、腹部剧痛、流唾液、筋骨痛或全身发麻，神志不清等。中毒严重者有肝肿大、黄疸等、导致死亡。可药用。福建民间用来治疗痢疾，制成“舒筋丸”，可治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均为60%。与云杉、黄杉、栎、山毛榉等树木形成菌根。
分类：伞菌目 > 红菇科 > 红菇属 >
分布：吉林 江苏 安徽 江西 福建 广东 广西 陕西 四川 云南 甘肃 贵州 湖北 湖南 - 光亮红菇（ Russula nitida (Pers. : Fr.) Fr. ）
可食用。属外生菌根菌。
- 赭盖红菇（厚皮红菇 Russula mustelina Fr. Russula elephatina Fr.）
可食用。与云杉、松等树木形成外生菌根。
- 绒紫红菇（月季红菇 Russula mariae Peck ）
可食用。属树木的外生菌根菌。
- 黄红菇（黄菇 Russula lutea (Huds.) Fr. ）
可食用。属树木的外生菌根菌，与松、栎、山毛举等形成菌根。
- 淡紫红菇（丹红菇 Russula lilacea Quél. ）
可食用。是树木的外生菌根菌。记载对小白鼠肉瘤的抑制率达60%，对艾氏癌的抑制率为70%。
- 怡人色红菇（怡色红菇 Russula lepidicolor Romagn. ）
可食用。
- 红菇（美丽红菇、鳞盖红菇 Russula lepida Fr. ）
可食用。也有人因其辛辣而不食用。此菌记载抗癌。对小白鼠肉瘤180抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为90%。本菌系外生菌根菌。与松、栎、山毛榉、鹅耳枥、桦、栗等形成菌根。
- 变色红菇（全缘红菇 Russula integra (L.) Fr. ）
可食用。文献记载味道好。此菌药用: 是“舒筋丸”的成分之一。可治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐。此菌属外生菌根菌。
- 肉色红菇（ Russula incarnata Quél. ）
据记载可食用。属外生菌根菌。
- 拟臭黄菇（ Russula laurocerasi Melzer ）
味辛辣，具恶心臭气味，被认为有毒，经煮沸浸泡后可食用。此菌含抗癌物质。对小白鼠肉瘤180的抑制率为90%，对艾氏癌的抑制率为80%。属树木的外生菌根菌。
- 白菇（乳白菇 Russula lactea (Pers. : Fr.) Fr. ）
可食用，其味一般。属树木的外生菌根菌。
- 叶绿红菇（ Russula heterophylla (Fr.) Fr. ）
可食用，其味稍好。属外生菌根菌。
- 绵粒黄菇（ Russula granulata (Peck) Peck ）
可食用。注意与臭黄菇相区别。与栎、栗等树木形成菌根。
- 乳白绿菇（ Russula galochroa Fr. ）
可食用。属外生菌根菌。
